recepti

Tjestenina recept s Arrabbiata umakom

Tjestenina s arrabbiata umakom je tradicionalna priprema Italije koja se odlikuje ukusnim pikantnim okusom. Ime dolazi od onog intenzivnog okusa koji na talijanskom znači "bijesan". Ovaj rimski umak temelji se na rajčici i ljutom papriku. Ni češnjak i maslinovo ulje ne mogu nestati; iz te baze mogu se dodati i drugi dodaci okusa.

Ta tjestenina s arrabiata umakom ima, među nutricionističkim vrlinama, doprinos vitamina C organizmu . Ovaj vitamin koji se nalazi u rajčicama je antioksidans koji štiti zdrave stanice. Također jača imunološki sustav i sprječava prirodni proces starenja.

sastojci:

  • 500 g tjestenine
  • 1 kg rajčice
  • 3 češnja češnjaka
  • ½ kašičice origana
  • sol
  • papar
  • 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ crvene paprike
  • ½ zelenog papra
  • 1 žlica paprike
  • 1 luk

Kako pripremiti tjesteninu s arrabiata umakom:

  1. Zagrijte lonac s litrom i polom vode i dodajte žličicu soli. Ostavite ga u kuhinji.
  2. Zagrijte još jednu tavu s jednom litrom vode. Kada prokuha, dodajte rajčice i ostavite da kuhaju samo 30 sekundi. Nakon tog vremena izvadite ih i stavite u hladnu vodu. Skinite kožu s rajčica. Knjiga. Taj se proces naziva opeklina.
  3. Pomiješajte rajčice uz pomoć miješalice ili ručne drobilice . Zatim prođite kroz sito tako da sjemenke ne pripreme preparat gorko. Knjiga.
  4. Luk izrežite na sitne komade i odložite .
  5. Pola crvene paprike i zelenog papra izrežite na male komadiće i odvojite.
  6. Dotaknite češnjak češnjaka . Knjiga.
  7. Zagrijte veliku tavu, dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje za pokrivanje baze. Dodajte luk i dodajte sol i papar na okus. Zapržite nekoliko minuta bez boje.
  8. Nakon što je lupio luk, dodajte papar, češnjak i paprika. Nakon dvije minute dodajte smrvljenu rajčicu. Kuhajte na srednjoj laganoj vatri dok većina tekućine ne ispari (otprilike 20 minuta).
  9. Prvoj posudi dodajte tjesteninu (onu koja bi već trebala biti s kipućom vodom). Kuhajte osam minuta. Izvadite iz kuhinje i ocijedite. Na svakom tanjuru poslužite dio tjestenine i dodajte umak arrabiata. Poslužite.

Tjestenina s umakom od arrabiata izvrstan je način pokazivanja vaših vrlina u kuhinji. To je tradicionalni umak, ekonomičan i vrlo jednostavan za izradu. Njezin začinski okus čini ga zaista posebnim. Svatko će htjeti ponoviti!