recepti

Hobotnica Galicijski tradicionalni recept

Tradicionalni galicijski hobotnica uvijek mora biti spreman za akciju. Ovo jelo je jedno od najpoznatijih u gastronomiji sjeverne Španjolske. Hobotnica postaje jedini protagonist ugriza s vlastitim imenom. Kuhanje ovog jela može izazvati određeno poštovanje, nismo upoznati s ovim sastojkom, nije jedan od najčešćih, iako ćemo zahvaljujući nizu nadopuna i tradicionalnoj tehnici dobiti dodir izvrsnosti koji trebate. Ako ste ljubitelj jedne od tapasa ili najreprezentativnijeg jela cijelog sjevera, obratite pažnju na ovaj recept Galicijske hobotnice, a rezultat je vrijedan restorana.

sastojci:

  • Oko hobotnice oko
  • 5 srednje krumpira
  • Slatka paprika
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Fina sol
  • Masna sol

Kako pripremiti galicijsku hobotnicu

  1. Za ovaj recept možemo koristiti hobotnicu koja je već skuhana ili to učiniti sami. Kuhanje nije komplicirano, samo trebate potrebno vrijeme i slijedite tradicionalne savjete o dvije čaše vina kako bi ga dovoljno omekšali. Najgore što se Galicijskoj hobotnici može dogoditi je to što je teško.

  2. Nastavljamo s krumpirom, ogulimo ih i izrežemo ih na kriške otprilike iste veličine da bismo ih kuhali u isto vrijeme. Kuhamo ih s puno vode i malo soli. Bit će potrebno oko 30 minuta da bude spremno, ovisno o veličini prije ili poslije.
  3. Isperite krumpir i stavite ih na pladanj ili tanjur na kojem ćemo poslužiti hobotnicu. Posipat ćemo ih slatkom paprikom. Ako volimo hobotnicu s malo više milosti možemo staviti malo pikantnosti, to će dati vrlo posebnu točku i dobro će se kombinirati s hobotnicom.
  4. Hobotnicu sekujemo kad je toplo ili hladno. Važno je da ima odgovarajuću temperaturu ili da će se praktično raspasti i nećemo joj moći dati odgovarajući oblik. Stavljamo komadiće na krumpir. Cijelu površinu ćemo pokriti komadima hobotnice.

  5. Na hobotnicu ćemo staviti malu grubu sol, s ovim sastojkom poboljšat ćemo svaki ugriz intenzivnijim okusom.
  6. Dodat ćemo maslinovo ulje, uključiti dobar tok maslinovog ulja koje objedinjuje sve sobare. Ovo tekuće zlato mora biti kvalitetno kako bi moglo ponuditi najbolje prirodne sastojke.
  7. Morat ćemo pripremiti hobotnicu Galicijancima da se lako pripreme sa zaista spektakularnim rezultatom. Uz malo kruha, zadovoljstvo će biti posluženo.