recepti

Američki umak

Američki umak je umak napravljen od morskih plodova s ​​okusom povrća. Među njima su rajčica, češnjak i luk. Također ima konjak i bijelo vino. To je savršen umak koji prati sve vrste pečene ribe ili tanjura i plodova mora.

Probajte ovaj umak s ukusnim okusom i ne oklijevajte ga dodati u svoja jela, samo trebate slijediti naš jednostavan recept američkog umaka .

Porijeklo američkog umaka

Ovaj se umak temelji na jelu od jastoga u američkom stilu. To je jelo koje je 1870. otkrio francuski kuhar Pierre Fraisse . Recept je nastao kad je jedne noći bez većine sastojaka koje sam trebala i prije kuhanja s prijateljima stvorio taj umak. Za to je uzeo jastoge i ispekao ih u maslinovom ulju, konačno ih flambirao s konjakom i bacio na rajčice, luk i sjeckani češnjak.

Ovaj umak osigurat će vam vitamine B, odnosno vitamine B1, B2, B3 i B12 te liposolubilne vitamine A i D zahvaljujući činjenici da sadrže rakove.

Američki recept za umak

Sastojci za 1 litru umaka:

  • 30 g maslaca
  • 20 gr maslinovog ulja
  • 50 grama luka
  • 100 grama mrkve
  • 25 gr šalik
  • 2 češnjaka
  • 125 ml bijelog vina
  • 400 ml ribe
  • 400 gr rajčica bez kože
  • 25 ml maslinovog ulja
  • 300 grama školjki i glava rakova
  • 50 ml konjaka ili rakije
  • 25 gr. Brašna
  • 50 grama maslaca
  • sol
  • crvena paprika

priprema:

  1. Stavite maslac i maslinovo ulje u lonac, u tu smjesu dodajte luk, mrkvu, luk, češnjak, garni buket ili začine .
  2. Na komadiće dodajte bijelo vino i rajčicu, ostavite da se kuha i promiješajte 15 minuta . Dodajte riblju fumet.
  3. Stavite u tavu s uljem i pirjajte glave i školjke rakova, uz flambiranje s rakijom.

    Dodajte u umak.
  4. Nazdravite brašnom s maslacem i pustite da se ohladi. Idite dodajući umaku i promiješajte.
  5. Naposljetku začinimo sol i kajen . Iseći i proći kroz Kineze.