recepti

Pečeni recept za cvjetaču s bešamelom

Uz ovaj recept pečene cvjetače s bešamel umakom, bit ćete oduševljeni . Bešamel umak ima vodeću ulogu, pretvarajući ovo povrće u neodoljivog protagonista. Važno je odabrati kvalitetnu cvjetaču, a za to mora biti čvrsta i svijetla, živahna boja. Kuhanje ne mora biti predugo, jer će imati zanimljiviju teksturu ako je malo al dente.

Zbog jake i prodorne arome karfiola, mnogi ga ostavljaju po strani, zaboravljajući svojstva koja poboljšavaju zdravlje. Djeluje protuupalno i antioksidativno, jača moždane i srčane funkcije. U praksi, to je način na koji djeca u kući mogu jesti ovo hranjivo povrće .

sastojci:

  • 1 velika cvjetača
  • ½ šalice naribanog parmezana
  • sol

Za bechamel:

  • 1 litru mlijeka
  • Fl posudu od brašna
  • 75gr maslaca
  • 1 žumanjak
  • ½ luk
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje

Priprema pečene cvjetače s bešamelom:

  1. Izrežite bijeli dio cvjetače.
  2. Cvijeće cvjetače stavite u lonac, pokrijte vodom i žlicom soli.
  3. Prebacite na umjerenu toplinu dok ne razbije kuhanje. Zatim nastavite kuhati 10 minuta.
  4. Ocijedite i pustite da se ugrije.
  5. Da bi bešamel napravili, zagrijte duboku tavu ili tavu s mlazom ulja i maslaca.
  6. Kada se maslac otopi, sitno dodajte sjeckani luk.
  7. Pržite dok ne izgleda jasno.
  8. Dodajte brašno malo po malo, stalno miješajući tako da se integrira s masnim medijem i postaje smeđe.
  9. Nakon što se sve brašno integrira, dodajte mlijeko u serijama, miješajući s energijom tako da se ne stvaraju kvržice.
  10. Nastavite miješati drvenom žlicom, 10 do 15 minuta.
  11. Bešamel bi trebao biti gust i gladak.
  12. Prije uklanjanja iz topline, dodajte žumance. Dobro izmiješati.
  13. Začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom po želji.
  14. Kuhanu cvjetaču stavite u posudu za pečenje koju možete donijeti na stol.
  15. Natopite bešamel umakom i pospite naribanim parmezanom.
  16. Odnesite u jaku pećnicu 10 minuta. Površina bi trebala izgledati gratinirana.
  17. Karfiol pečenu u bešamel umaku poslužite uz ukus kuhane mrkve, začinjen maslacem, aromatičnim biljem i soli.
  18. Može se dodati slanina ili pirjana šunka pečena na nekoliko minuta.
  19. Luk se može zamijeniti s dva češnja češnjaka.
  20. Umjesto parmezana, pokrijte površinu mozarella sirom .

Nitko ne kaže ne ovom ukusnom receptu za pečeni karfiol s bešamel umakom. To je originalan način konzumiranja ovog zdravog povrća. Samo naprijed i pripremite ga kod kuće.