recepti

Pesto umak

Pesto umak, autentični talijanski recept, ima intenzivan miris bosiljka i češnjaka za okus tjestenine, a to je ostalo s tim posebnim i super ukusnim dodirom. Recept nije kompliciran, ali ima svoje tajne; Kvaliteta sastojaka je temeljna, tako da ćete dobiti ukusno neodoljiv pesto. Pesto je rođen u Genovi, kao imitacija još jednog poznatog umaka zvanog "agliata", koji je uzimao ulje od rajčice, ocat i češnjak. Ribari su je koristili za začinjavanje i čuvanje hrane tijekom dugih putovanja. U Liguriji rajčica je promijenjena u bosiljku, jer je bila bogata u regiji. Ime znači "gnječiti", jer kako bi ga homogeni, sastojci se melju u mortu. Za Genoveljce je uvreda pripremiti pesto s električnim aparatom; recept se mora napraviti ručno.

Mornari su širili recept po cijeloj Italiji. Svaka provincija je tiskala svoj pečat i danas postoji nekoliko načina da se napravi pesto. Ali izvornik je Đenovljanin. Pesto umak, autentični talijanski recept koji daje život jelima, ima aromatični bosiljak ne baš velikih listova, ulja i češnjaka. Osim toga, obogaćen je parmezanom i pinjolima; istinska poslastica koju je nemoguće odoljeti. Pesto treba dodati na tjesteninu, a ne obratno . Zatim se preostali umak stavi u zdjelu i odnese na stol tako da svaki gost može sam poslužiti.

sastojci:

  • ½ šalice naribanog parmezana
  • 1 šaku listova bosiljka
  • 2 velika češnjaka češnjaka
  • 12 prženih pinjola
  • Djevičansko maslinovo ulje
  • sol

Priprema pesto umaka, autentični talijanski recept:

  1. Stavite odabranu tjesteninu za kuhanje kako je naznačeno na pakiranju.
  2. U žbuci grizite oguljene karanfile, bez zelenog zametka.
  3. Dodajte lišće bosiljka i prstohvat soli. Nastavi lupati malo po malo i bez zaustavljanja.
  4. Zatim dodajte pinjole.
  5. Naposljetku, dodajte parmezan, što je više ribanog to bolje.
  6. Dodajte ½ šalice maslinovog ulja i dvije ili tri žlice vode za kuhanje tjestenine.
  7. Zgnjecite dok ne dobijete gustu i ujednačenu pastu .
  8. Ispravite sol.
  9. Ocijedite tjesteninu i začinite je malim pesto umakom. Ostatak stavite u čamac i poslužite.

Usuđujete li se skuhati ovaj pesto umak, autentični talijanski recept? To je tradicionalan i ukusan način uživanja u tjestenini. Osigurali ste uspjeh među svojim gostima.