recepti

Maslinovo ulje: izvor vječne mladosti

Maslinik je jedan od najstarijih usjeva na Zapadu, posebice na Mediteranu. Ona je pratila povijest čovječanstva još od najmanje 4000 godina prije Krista . Koristeći se maslinovim uljem vraća se u Palestinu, Kretu i Egipat; odatle je stigao u drevnu Grčku, a kasnije u Rim. Od tada pa do danas nezamjenjiv je dio današnje mediteranske prehrane. Od davnina je maslinovo ulje imalo različite namjene. Koristi se zbog svojih ljekovitih svojstava i kao kozmetika. Bila je osnova parfema, masti i krema; također je korišten u pročišćavajućim ritualima koji su bili namijenjeni uspostavljanju komunikacije s bogovima. Čak se koristio kao gorivo za svjetiljke. Naravno, ima povlašteno mjesto u gastronomiji, jer se koristi u bezbrojnim receptima.

Maslinovo ulje: izvor vječne mladosti danas i uvijek

Osim što je izuzetno svestran, maslinovo ulje ima nekoliko svojstava. Njegova potrošnja pruža brojne zdravstvene prednosti:

  • Jača imunološki sustav Maslinovo ulje je važan izvor antioksidanata koji pomažu u sprječavanju bolesti uzrokovanih virusima i bakterijama. Ovaj izvrstan prirodni proizvod važan je dio alternativne medicine.
>

  • Pomaže u probavi . Smanjuje izlučivanje želučanih kiselina, tako da izbjegava neugodan osjećaj kiselosti. Osim toga, maslinovo ulje pomaže kod prijenosa crijeva, sprječavajući bolesti povezane s zatvorom.
  • Olakšava bol u mišićima . Maslinovo ulje sadrži tvar koja se zove oleocanthal, desinflamartoria i analgetik, korisna u bolovima u zglobovima i mišićima. Učinak ove tvari sličan je učinku male doze ibuprofena.
  • Smanjuje stvaranje žučnih kamenaca . Maslinovo ulje pomaže u čišćenju jetre, gušterače, žučnog mjehura i žučnih putova. U tom smislu djeluje kao izvrstan depurativan.

Vitamin E je snažan antioksidans prisutan u maslinovom ulju. Jedan od njegovih najvažnijih atributa je spriječiti starenje ili propadanje stanica. Ovaj vitamin intervenira u regeneraciji i stvaranju novih tkiva organizma; za to pomaže u procesima zacjeljivanja rana. Također održava zdrav izgled kose i kože. Zahvaljujući sadržaju vitamina E maslinovo ulje zaslužilo je prestižnu titulu fontane vječne mladosti.