recepti

Pileći umaci

Danas vam donosimo dvije opcije umaka za piletinu, sastojak u prehrani većine nas. Iako je piletina jedna od onih namirnica koje nude mogućnost pripreme na različite načine; Postoje mnoge ideje da se razlikuju recepti, čak i više kada je riječ o pilećim umacima.

Prehrambena svojstva piletine

Piletina je vrsta ptica priznata širom svijeta zbog izvrsnog unosa proteina za svakog potrošača, koji se sastoji od proteina, lipida i minerala kao što su kalcij, fosfor, magnezij, kalij, željezo, natrij i cink.

Osim toga, također sadrži vitamine A, B, C i folnu kiselinu, što ga čini izvrsnim načinom za promicanje tjelesne aktivnosti i funkcioniranja mozga.

Chimichurri umak za piletinu

sastojci:

  • 30 ml octa
  • 40 ml soka od limuna
  • 1 ljubičasti luk
  • 1 mala paprika paprika
  • 4 češnja češnjaka
  • 5 gr mljevenog crnog papra
  • 6 lovora
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 grane svježeg peršina
  • 1 prstohvat origana
  • Sol na okus

Kako pripremiti chimichurri umak:

  1. Operite luk, papriku i češnjak kako biste uklonili sve postojeće ostatke.
  2. Nasjeckajte ljubičasti luk na male komadiće, zajedno s paprikom i češnjakom.
  3. U srednje zdjelu dodajte čašu octa zajedno s limunovim sokom.
  4. Dodajte luk, papriku i sjeckani češnjak.
  5. Promiješajte dok se sastojci ne pomiješaju i ostavite da stoji pet minuta.
  6. Dodajte crni papar, lovorov list i sol.
  7. Dodajte malo maslinovog ulja zajedno s listovima peršina i origana.
  8. Miješati dok se ne dobije jednolična smjesa.
  9. Ulijte u posudu, dodajte piletinu i ostavite kuhati dok ne bude gotova.

Romesco umak za piletinu

sastojci:

  • 500 grama zrelih rajčica
  • 6 češnjaka češnjaka
  • 2 asoras ili choriceros paprike
  • 10 gr tostiranih lješnjaka
  • 10 gr tostiranih badema
  • 2 kriške tosta
  • 200 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 100 ml octa
  • 1 slatka paprika
  • 1 čili
  • Sol na okus

Kako pripremiti romesco umak:

  1. Prethodne noći, rehidrirajte ñore u vodi.

  2. Uklonite sjeme koje sadrži ovu vrstu paprike.
  3. Donesite rajčice i češnjak u pećnicu, dopuštajući im da kuhaju najmanje 20 minuta na 200 ° C.
  4. Skinite kožu s rajčica i češnjaka, dok peelirate bademe i lješnjake.
  5. Kada su rajčice i češnjak hladni, sve sastojke treba dovesti u miješalicu, miješajući s prosječnom brzinom.
  6. Naposljetku, dodajte slatku crvenu papriku i sol, ponovno pobijedite kako biste uklonili sve kvržice.