recepti

Murcianova mesna štruca

Iako je Murcianova mesna štruca autohtoni obrok Murcije, ovo jelo je arapskog podrijetla. To je izvrstan izbor za užinu između obroka, tapa, predjelo, čak i kao starter u dobrom obroku.

Murcian mesna štruca sadrži ukupno 35 grama masti, nula grama trans masti i kolesterola. Zbog svog doprinosa u hranjivim tvarima i malo kalorija, to je zdrav izbor.

sastojci:

  • Lisnato tijesto
  • 250 grama brašna
  • 85 grama maslaca
  • 120 ml vode
  • 250 grama mljevene govedine
  • 100 grama Serrano pršuta
  • 100 grama čoriza
  • 100 grama slanine
  • Dvije rajčice
  • Dvije zelene paprike
  • Tri jaja
  • Maslinovo ulje
  • sol
  • papar
>

Kako napraviti Murcian mesnu štrucu:

  • U zdjeli pomiješajte brašno, maslac i sol i dodajte vodu malo po malo.
  • Mijesiti smjesu dok se ne oblikuje jednolično tijesto.
  • Zamotajte tijesto u jasan kuhinjski papir i ostavite ga da stoji 30 minuta.
  • U međuvremenu sitno nasjeckajte čorizo, slaninu i šunku . Pomiješajte ih s mljevenim mesom i dodajte sol i papar po želji. Knjiga.
  • Kuhati dva jaja i oguliti ih .
  • Operite rajčice, ogulite i sitno isjeckajte.
  • Paprike sitno izrežite.
  • U tavi s malo ulja pirjajte rajčice i sjeckanu papriku.
  • Dodajte u posudu smjesu s mesom i promiješajte sve. Ostavite kuhati dok se meso ne skuha.
  • Ugasi toplinu i pusti je da se odmori.
  • Skuhana kuhana jaja na vrhu.
  • Razmažite lisnato tijesto s valjkom na pobrašnjenoj površini dok ne bude dovoljno veliko da se stavi na okrugli kalup koji se može izvaditi.
  • Tijesto razrežite u osam krugova (četiri će poslužiti kao baza i ostatak poklopca). Presavijte rubove krugova baze kao posude, kako biste ih ispunili.
  • Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C s toplinom iznad i ispod.
  • Dodajte punjenje unutar krugova baznog tijesta i pokrijte ih ostalim rezerviranim komadima tijesta. Dobro spojite rubove s vodom tako da punjenje ne izlazi.
  • Konačno, preostalo jaje je pretučeno i njime je obojano lisnato tijesto.
  • Stavite kolače u pećnicu do zlatno smeđe boje, oko 25 minuta.
  • Poslužite vruću Murcianovu mesnu štrucu .
  • Ove mesne pite mogu biti popraćene raznim prilozima i umacima, po ukusu gostiju, uživajte u ovom ukusnom Murcian mesu!