recepti

Recept za kruh Calatrava s umakom od čokolade

Calatrava kruh s čokoladnim umakom je ukusan desert koji se priprema s ostatkom kruha. Oni se koriste kao ostaci keksa, peciva, muffina ili čak kruha. Ovaj bogat kolač, impregniran čokoladom, savršen je izbor za užinu kod kuće. Pri odabiru dobre čokolade koja se integrira u ove ili druge recepte, važno je da je ona kvalitetna, s dobrim postotkom kakaoa u njegovoj pripremi.

Nije iznenađujuće da je čokolada jedan od omiljenih proizvoda u svijetu konditorskih proizvoda . To je zato što pomaže u proizvodnji endorfina; To su neurotransmiteri koji proizvode blagostanje, radost, zadovoljstvo i lagano, ali ugodno uzbuđenje živčanog sustava. Tijekom posljednjih nekoliko godina, čokolada je pozicionirana kao vrlo zdrav proizvod.

sastojci:

Za kalatravin kruh:

  • 2 šalice smrvljenog kruha i / ili kolačića, kolača od spužve (bilo kojeg ili sličnog)
  • 2 šalice mlijeka
  • 6 jaja
  • 160 g rafiniranog šećera
  • ½ oguliti od limuna
  • 1 žlica mljevenog cimeta
  • 1 žlica esencije vanilije

Za slatkiše:

  • 1 šalicu šećera
  • 2 žlice vode

Za čokoladni umak:

  • 225 g tamne čokolade
  • ½ šalice vode
  • 1 šalicu kreme ili isparenog mlijeka
  • 3 žlice rafiniranog šećera

Kako pripremiti kalatravin kruh s umakom od čokolade:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  2. U loncu za pirjanje ulijte šalicu šećera i dvije žlice vode kako biste napravili karamelu . Pustite da proključa, dok se ne pretvori u jantar.
  3. Još zagrijte karamelu, ulijte u kalup dok se ne pokrije . Dopustite da se ohladi.
  4. Srušite komade kruha i rasporedite ga kroz kalup .
  5. U zdjeli tuknite bjelanjke dok se ne ukoče. Zatim dodajte žumanjke jednu po jednu i protresite 1 minutu.
  6. Dodajte šećer, mlijeko, vanilu, cimet i limun . Udariti umutiti dok se svi sastojci ne pomiješaju.
  7. Prelijte smjesu preko kruha.
  8. Pecite u vodenoj kupki 40 minuta na 180 ° C.
  9. Pustite da se ohladi 60 minuta i nepokretno okrećite kalatravin kruh. Stavite u hladnjak.

  10. Napravite umak od čokolade . U loncu za pirjanje ulijte vrhnje, vodu i šećer. Izmiješati s štapom umutiti. Nakon što prokuha, izvadite iz topline. Dodajte čokoladu u komadiće i nastavite udarati dok je ne razrijedite. Stavite u hladnjak.
  11. Prilikom posluživanja kruha calatrave, okupajte ga s umakom od čokolade.

Iskoristite sastojke koje imate kod kuće i dajte sebi okus. Izvrsno slatko koje možete jesti u doručku, grickalicama ili kao desert. Pozovite prijatelje i podijelite popodne prepun radosti.