recepti

Goxua

Goxua je desert tradicionalne baskijske gastronomije; njegov izum pripisuje se kuharici slatkiša . Od tog podrijetla, ostali slastičari tvrde da je izvor ovog recepta, tako da nema potpuno istinsko podrijetlo. Razrada se obično prikazuje u staklenoj čaši tako da se promatraju slojevi koji su karakteristični za Goxua.

Neke prezentacije plamenu kremu, tako da gori malo na površini. U receptu koji ćemo vidjeti, predlaže se kupanje u sirupu kako bi se dobila veća sočnost.

sastojci:

  • Genovés kolač ili muffins
  • 300 ml mlijeka
  • Dva žumanjka
  • 25 g kukuruznog škroba
  • Limunova kora
  • Jaje
  • Pola mahune vanilije
  • Dvije žlice maslaca
  • 150 ml vode
  • 200 g šećera
  • 25 ml ruma
  • 200 ml kreme za sastavljanje
  • 35 g šećera

Kako pripremiti Goxua:

  1. Stavite gotovo sve mlijeko u tavi na laganoj vatri ; dodajte kremu, vanilu i koricu limuna.
  2. U posudu stavite šećer, rezervirano mlijeko, maslac i kukuruzni škrob. Udarajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
  3. Nakon što se mlijeko prokuha, dodajte ga u posudu, rezanjem kako bi se izbjeglo dodavanje grudica tijestu.
  4. Dodajte žumanjke, limunovu koricu i jaje, i tučite dok se smjesa ne ujedini.

  5. Jednom spreman, stavite smjesu u tavi na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu i zatim staviti u hladnjak na dva sata.
  6. Stavite kremu i šećer u zdjelu, tučite dok se krema ne podigne i ne zgusne. Znak da je spreman je kada se krema zalijepi za štapove miješalice. Knjiga.
  7. Stavite vodu i šećer u lonac, ostavite na srednjoj vatri dok ne postane gusta. Dodajte rum i ostavite da lagano vrije dok alkohol ne ispari. Knjiga.
  8. Izrežite kolač na pola, kako biste dobili tanki sloj. U slučaju uporabe muffina, nije ih potrebno rezati.
  9. Pripremite čašu za posluživanje deserta i dodajte malo vrhnja u pozadinu . Zatim stavite kolač ili kolač, pokrijte sirupom i ostatak šalice napunite kremom za tijesto. Ako želite, kupajte se s malo više sirupa na vrhu.
  10. Poslužite.

Nakon posluživanja deserta, moći ćete impresionirati svoje goste . Ovaj ukusni baskanski slatki okus nudi ukusnu i slatku aromu, koju je teško uskladiti.