recepti

Pržena riba

Chicharrón je ime dano mesu koje se vrlo prži u vlastitoj masnoći ili ulju. Najpoznatija je svinjetina, ali nije jedina. Dobiva se procesom prženja, nakon čega meso mora biti vrlo hrskavo. Primjerice, chicharrón riba dobiva se kombinacijom brašna i jaja.

Riblje meso sadrži kvalitetne proteine. To je hrana s malom količinom kalorija; Osim toga, on je izvor vitamina A i onih iz skupine B. Riba ima minerale kao što su jod, magnezij i željezo.

sastojci:

  • 1 kg bijele ribe
  • Pola šalice pšeničnog brašna
  • Pola šalice kukuruznog brašna
  • Žlica kemijskog kvasca
  • Limun
  • đumbir
  • Sol na okus
  • Papar po želji
  • Dvije žlice tijesta od češnjaka
  • Dvije žlice umaka od soje
  • Dva jaja

Kako pripremiti riblje čvarke:

  1. Operite ribu u slanoj vodi. Uklonite sve nečistoće koje meso može imati. Pokreti moraju biti osjetljivi da ga ne oštete; Ovaj postupak ne bi trebao trajati dulje od minute. Prilikom uklanjanja vode stavite upijajući papir.
  2. Uklonite sve trnje. Riba ne bi trebala imati kožu, trebala bi raditi samo s mesom. Nastavite rezati srednje komade i stavite ih u veliku zdjelu, dodajte sol i papar na okus i promiješajte.
  3. Dodajte sok od limuna na ribu . Izmiješati tako da se svi dijelovi mogu impregnirati okusom limuna limuna. Budite oprezni s ovim sastojkom, limunom, koji daje intenzivan okus.

  4. Očistite đumbir i narežite ga da bi izvadili sok, prelijte ga ribom i promiješajte. Dodajte sojin umak; soja će dati ribu okus i boju.
  5. Pobijedite dva jaja dobro. Ulijte pretučeno jaje preko ribe i ravnomjerno promiješajte; ostavite stajati 5 minuta u hladnjaku.
  6. Miješajte brašno i kemijski kvasac u srednjoj posudi . Završio je ovaj proces, da bi komadići brašna prošli komade od ribe. Uklonite višak tako da se ne stvaraju grudice.
  7. Zagrijte mali lonac s mnogo ulja. Kada je ulje vruće, ribu pržite u komadiće. To se radi tako da se temperatura ulja ne smanjuje. Uklonite komade ribe i stavite ih na upijajući papir.