recepti

Krumpir u umaku

Potas u umaku je jelo koje se pravi s mesom tih mekušaca, a to je malo poznato u tradicionalnoj kuhinji. Pota je mekušac vrlo sličan lignji, koji raste u različitim vodama svijeta, a ovisno o njihovoj okolini tako će biti i njegove dimenzije; u nekim slučajevima čak ima znatnu veličinu.

Oni žive u oceanskim vodama, a tijekom dana to rade na dubini između 150 i 1500 metara . Noću se uspinju na površinu. U ribarnicama možete pronaći različite vrste lonaca. Jedna od tajni, tako da su posude u umaku ne samo privlačne izgledu, nego i da čuvaju okus, znači poštivati ​​ključanje naznačeno za početak i kraj razrade.

Među prednostima ovog jela za one koji ga odaberu je da će pojesti mekušca sličnog lignji, ali po nižoj cijeni i istoj prehrambenoj kvaliteti. Uz manju potrošnju možete dobiti i vitamine B3 i B12, te minerale kao što su kalij, fosfor, kalcij, jod, natrij, cink i željezo. Isto tako, bilo koja vrsta kalija doprinosi manje od 90 kalorija .

sastojci:

  • Jedan kilogram lonaca
  • Pet češnjaka češnjaka
  • Luk
  • Zeleni papar
  • Rajčica
  • peršin
  • Tri lovora
  • Crni papar
  • timijan
  • Maslinovo ulje
  • Morska sol
  • 100 ml bijelog vina

priprema:

  1. Dobro očistite lonce, izrežite ih na komade i rezervirajte ih.
  2. Zapalite sjeckani luk i papar u maslinovo ulje . Kada počnete smrzavati, dodajte i oguljenu rajčicu i sjeckani češnjak. Nastavite sa sofritom.

  3. Postavite sofrito anterior, lovor, crni papar, mljevenu papriku, majčinu dušicu, bijelo vino u zdjelu na visokoj vatri i pokrijte vodom.
  4. Kada počne kuhati, dodajte posude i smanjite toplinu na srednju temperaturu.
  5. Cijeli se set ostavi kuhati 40 minuta . Za provjeru stupnja kuhanja posuda, predlaže se da ih probušite vilicom; Kada su gotovo mekani, daju mu se posljednje kuhanje na velikoj vrućini i oni se odmaknu.
  6. Posude poslužite u umaku i dodajte malo sjeckanog peršina svakom jelu .
  7. Ako želite predstaviti jelo popraćeno garniturom, jedna od najboljih opcija je da to učinite s krumpirom u bilo kojoj od njegovih vrsta pripreme.