recepti

Goveđi paprikaš s gljivama

Goveđi paprikaš s gljivama je jelo koje karakteriziraju koncentrirani okusi i mekoća mesa. Jedite se u tradicionalnoj kuhinji nekoliko zemalja. Većina gradova i regija ima svoj recept za ovo jelo. Gulaš je tehnika kojom se neko meso kuha u umaku dugo vremena. To daje intenzivnije arome i okuse.

Teleće meso se širom svijeta koristi; To je sastojak pun hranjivih tvari, osobito proteina. Važno je da teletina koju koristimo u recepturi bude kvalitetna. Meso mora biti skuhano na pravom mjestu; višak kuhanja smanjit će teksturu posude.

sastojci:

  • 1 kg teletine
  • brašno
  • 2 velika por
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 crvena paprika
  • 1 zeleni papar
  • 200 g gljiva
  • 650 g krumpira
  • 1 šalicu bijelog vina
  • 1 šalicu umaka od rajčice
  • Sol na okus
  • Papar po želji
  • 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Kako pripremiti teleći paprikaš s gljivama :

  1. Izrežite govedinu u srednje kockice. Posolite i popaprite po želji. Knjiga.
  2. Ogulite i izrežite češnjak fino na male kvadrate. Knjiga.
  3. Operite i izrežite dva por na malim kvadratićima i isto učinite s paprikom, prethodno uklonivši sjeme.
  4. Zagrijte posudu i dodajte prethodno izrezano povrće . Poach u maslinovom ulju. Ovi sastojci ne smiju biti porumeni ili zapečeni. Oni se jednostavno moraju znojiti i kuhati u vlastitim tekućinama. Dodajte sol i papar na okus.
  5. Zagrijte veliku tavu i dodajte pet žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja . Prođite komade mesa kroz brašno i pospite ih sa svih strana. Knjiga.

  6. U posudu dodajte bijelo vino i umak od rajčice i ostavite kuhati 3 minute. Zatim, uz pomoć ručnog mješača, samljeti taj umak.
  7. Namočite gljive u lonac s kipućom vodom dvije minute, a zatim uklonite.
  8. Dodajte zapečaćenu i zlatnu teletinu u tavu s umakom. Pokrijte vodom i ostavite kuhati sat i pol ili dok meso ne bude mekano, ali ne pretjerano. Stavite cijelu količinu soli.
  9. Za to vrijeme pržite krumpir u srednje kockicama . Nakon 20 minuta dodajte gljive u tavu i promiješajte.
  10. Na kraju poslužite mesni paprikaš i na vrh stavite pomfrit.

Pripremite ovaj ukusni gulaš koji dobro prolazi svakog dana u godini i pratite sastanke s prijateljima i obitelji. Osim toga, možete ga upotpuniti dobrim crnim vinom. Ruke na poslu!