recepti

Recept za krokete Chorizo

Razmišljanje o tanjuru krokita od čoriza čini vašu usta vodom ... Punom okusom, hrskavom izvana i kremastom iznutra, svi su omiljeni snack. Možete ih zamrznuti, imati brzu večeru kada gosti dođu i nema mnogo želje za kuhanjem. Svojom kremastošću treba dodati intenzivan okus koji doprinosi sastojku kao što je chorizo. Izuzetan zalogaj, koji će oduševiti najmlađe u kući.

Kroketi su osvojili nepca kraljeva, a ne plebs. Još 1817., smion kuhar odlučio je iznenaditi kralja Louisa XIV s ukusnim sendvičem koji se zove "croquette a la royale". Bio je to kremasti bešamel punjen umotan u hrskavi sloj prženih krušnih mrvica koji su očarali čitav dvor. Od tog trenutka, kroketi su postali prava hrana par excellence. Nakon što su kroketi počeli kuhati diljem Europe, s više buma u Španjolskoj, koja ih je usvojila i danas su ikona njihove kuhinje.

sastojci:

  • 2 chorizos
  • ½ luk
  • ½ šalice naribanog sira
  • 1 jaje
  • ½ šalice maslaca
  • ½ šalice brašna
  • 1 litru mlijeka
  • Sjeckan peršin
  • Sol i papar
  • Dodatno brašno za premaz
  • Ulje za prženje

Kako pripremiti krokete chorizo:

  1. Skinite kožu i nasjeckajte kobasice. Pržite u vrućoj posudi bez ulja, sve do zlatno smeđe.

  2. Zagrijte maslac u loncu.
  3. Kada se otopi, dodajte sitno sjeckani luk .
  4. Luk skuhajte pet minuta.
  5. Dodajte brašno miješajući drvenom žlicom tako da se peče.
  6. Podignite toplinu i dodajte vruće mlijeko uz miješanje smjese.
  7. Kuhajte pet minuta ili dok krema ne zakipi i ne zgusne.
  8. Isključite toplinu, začinite na okus.
  9. Dodajte prženi chorizo, sjeckani peršin i naribani sir .
  10. Sve dobro izmiješajte. Stavite tijesto u nepropusni spremnik i odnesite ga u hladnjak najmanje jedan sat.
  11. Kada je tijesto hladno, obradite ga vlažnom rukom, dajući mu oblik kuglica ili štapića dugih oko tri centimetra.
  12. Razbijeno jaje rasporedite žlicom vode, krušnim mrvicama i brašnom u različitim jelima.
  13. Prvo prođite krokete kroz brašno, zatim kroz jaje i konačno, mrvice kruha.
  14. Zagrijte posudu s mnogo ulja.
  15. Pržite chorizo ​​krokete u serijama za dvije minute. Trebali bi izgledati vrlo zlatno.
  16. Ocijedite upijajući papir.
  17. Poslužite vruće.

Chorizo ​​kroketi su savršeni za posluživanje na zabavama ili sastancima s obitelji. Uvijek dobro izgleda s tanjurom punom kroketa jer su izvrstan obrok.