recepti

Artičoke s češnjakom

Lagane i pune prednosti, artičoke s češnjakom ! Vrlo jednostavan recept za večeru ili lagani obrok. Koristimo smrznute artičoke, pa ih nećete ni morati ljuštiti, brže i lakše nemoguće. U drugom članku Okdiario-recepata napravili smo kale tijesto, danas još jedan biljni recept s artičokama.

Hranjive tvari koje daju artičoke

Artičoke su tradicionalne u mediteranskim zemljama kao što su Grčka, Italija i Španjolska. Glavni proizvođači ovog povrća su Italija, Egipat i Španjolska.

Artičoke pružaju oko 42 kalorije i iako su ukusne, veliki dio artičoke se gubi samo srce artičoke je jestivo. Ovo povrće ima 2, 2 grama proteina, 16, 6 ug vitamina A i 7, 6 mg vitamina C. Artičoke su povrće bogato antioksidansima, ovisno o brokuli, grožđu ili brusnicama. Među spojevima koji pridonose su galska kiselina, rutin ili kvercitin. Poseban sastav artičoka u antioksidantima čini ih korisnim za prevenciju raka.

Artičoke su izvor kalcija jer 100 grama osigurava 53 mg ovog makrominerala toliko potrebnog ljudskom tijelu. Artičoke su izvrstan izvor vlakana, što pomaže prolasku crijeva. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje konzumiranje hrane bogate vlaknima kako bi se smanjile šanse za rak želuca i problemi s želucem.

Još jedna korist od artičoka je njihov doprinos u fosforu, makro-mineral neophodan za pravilno funkcioniranje mozga. Djeluje kao vazodilator i dopušta više kisika da dosegne mozak. Ovaj mineral također intervenira u mnogim drugim biokemijskim procesima, uključujući proizvodnju energije i regulaciju pH. Fosfati igraju važnu ulogu u proizvodnji energije kao komponente ATP ili adenozin trifosfata.

Recept artičoke s češnjakom

Sastojci za 2 osobe

  • 400 g smrznutog artičokog srca
  • 6 češnjaka češnjaka
  • 1 lovorov list
  • 60 ml Sherry vina
  • Prstohvat kumina
  • Sol i papar
  • Djevičansko maslinovo ulje

priprema

  1. U loncu s 1 litrom vode i malo soli, kuhajte artičoke srca 14 minuta na srednjoj vrućini. Nakon što se rastereti i rezerviraju.

  2. Očistite češnjak i pirjajte u loncu s maslinovim uljem i lovorovim listom, smeđi na nekoliko minuta, dodajte artičoka srca i pirjajte nekoliko minuta dok ne vidite ispuštanje vode. Izvadite vodu.

  3. Dodajte kumin, sol, papar i bijelo vino. Kuhajte oko 4 ili 5 minuta. Neka stoji i služi.

Vi svibanj također biti zainteresirani

Artičoke a la marinera

Ako vam se svidio recept artičoke od češnjaka možete ga podijeliti na omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, itd.). Svaki dan za vas će biti novih recepata i trikova. Pratite nas na Facebooku!