recepti

Recept Soufflé s kozicama i tikvicama

Soufflé od škampa i tikvica jedan je od onih koji prvi zadivljuju. Njegova fuzija okusa i teksture čini ga bitnim za one stolove koji su nešto posebniji. Romantična večera ili predanost gostima mogu biti savršen izgovor za rad s ovim jelima. To je sufle čija je glavna poteškoća postići najbolju kvalitetu svojih protagonista. Dobra nježna i nježna tikvica odgovorna je za spajanje nekih oguljenih kozica koje će dati taj karakterističan morski okus. Uz dobro bijelo vino i najbolju moguću tvrtku sufle od škampa i tikvica bit će spremne za uspjeh.

sastojci:

  • 1 tikvica
  • 4 jaja
  • 150 grama oguljenih kozica
  • Prskanje isparenog mlijeka
  • sol
  • papar

Kako pripremiti kozice i sufle od tikvica

  1. Počnimo ovaj recept priprema tikvice, u ovom slučaju to će biti bolje boriti se, iako je koža ovog povrća daje određenu teksturu i karakter, to će biti mnogo delikatnije jelo bez njega.
  2. Tikvice narežite na kockice iste veličine i počnite je loviti u tavi s malo ulja.

  3. Pričekajte dok tikvica ne bude nježna, nije potrebno uzimati puno boja, kuhat ćemo na laganoj vatri.
  4. Kada smo pripremili tikvice stavimo ga u zdjelu, dodamo ispareno mlijeko i sol i papar na okus.
  5. Odvojit ćemo žumanjke od bijelih . U posudu dodamo žumanjke s tikvicama i isparenim mlijekom. Neka neka vrsta kreme bude malo gusta. Ako želimo ostaviti finiji sufle, možemo sve slomiti.
  6. Uspjet ćemo bijelce do snijega. Zainteresirani smo da ostanemo što je moguće više dosljedni. Pridružit ćemo im se u prethodnoj smjesi dok ne budemo spremni za fini sufle.
  7. Mi smjestimo ovu smjesu u šalice za pećnicu koja je prethodno namazana kako bi pripremila taj užitak.
  8. Oljuštene kozice pirjamo s malo ulja u tavi. Dajemo vam boju prije odlaska izravno u pećnicu s sufleom.

  9. Sječemo škampe što je tanje moguće kako bismo ih pomiješali u masi suflea. Ideja je da je sve dobro integrirano i možemo imati sufle onih koji stvaraju povijest.
  10. Pečemo na 180º oko 25 minuta, kada vidimo da je povećan i da se kuha u ovom trenutku. Ova vrsta recepata je bolje kuhati ih u ovom trenutku, da ih služe odmah.