recepti

Recept foie tosta

Tost od foie je odabrano predjelo i najlakše ga je pripremiti. Činjenica da je glavni sastojak foie i učiniti ove tostaditas uspjeh. S takvom posebnom bazom, ništa bolje od niza osnovnih sastojaka, poput karameliziranog luka. Taj kontrast između slatkog i slanog, hrskavog i kremastog je ono što ovaj čarobnjak čini mnogo više nego što se čini. Ako se usudite s nekim okusima koji će vas iznenaditi na prvom zalogaju, uzmite u obzir kako pripremiti zdravicu od jednostavne foie i stvarno fin, rezultat ovog recepta će vas iznenaditi.

sastojci:

  • 10 slatkih kruhova tostina brioška
  • 10 escalopinesa od svježe foie
  • 4 velika luka
  • 4 žlice smeđeg šećera
  • 50 grama maslaca
  • 1 kapljica konjaka

Kako pripremiti foie tosta i još mnogo toga

  1. Počnimo ovaj recept pilingom i rezanjem luka na komade iste veličine. Trebala bi biti što tanja kako bi se postigao jedinstven i savršen rezultat.
  2. U tavi stavljamo malo maslaca na laganoj vatri . Zainteresirani smo da postanemo temelj za lov na luk.

  3. Kada se maslac potpuno otopi i dostigne temperaturu, stavit ćemo luk. Dodat ćemo malo soli kako bi brže kukali .
  4. Polako luk će trajati oko 20 minuta da bude mekan i savršen za početak karamelizacije.
  5. Točka slatkoće i teksture postići će se dodavanjem šećera . S četiri žlice bit će i više nego dovoljno. Promiješat ćemo ga dok se savršeno ne uklopi s lukom. Šećer će se otopiti i obojiti luk.
  6. Za 10 minuta imat ćemo konzistenciju savršenog džema za uživanje na našoj zdravici.
  7. Stavili smo sa foie. Koristit ćemo neke eskalopine ili komade iste veličine. Zagrijavat ćemo ih u tavi. S nekoliko sekundi na svakoj strani će biti savršeni, oni će uzeti malo boje i temperature.

  8. Pripremamo kruh, nazdravljamo tako da bude vruće. Vrsta uporabe ovisit će o našem ukusu. Potražit ćemo onu koja nam se najviše sviđa i koštat ćemo je u tosterima iste veličine.
  9. Skupit ćemo tost, staviti kruh. Na vrhu ćemo staviti komadić foie s malo soli na vrh. Za krunu jela stavljamo karamelizirani luk. Imat ćemo spremno predjelo vrijedno svakog luksuznog restorana.