recepti

Vichyssoise, autentični recept

Vichyssoise je jedan od onih klasičnih recepata koji nikada ne uspijevaju. S osnovnim sastojcima bilo koje kuhinje, kao što je krumpir, pripremit ćemo kremu vrijednu luksuznog restorana. Ova vrsta prvog tečaja nikada ne uspije. Ima teksturu i jednostavnost koja ga čini posebnim. Tekuća krema će vam dati kremastost koju će trebati ova autentična vichyssoise. Luk i poriluk će biti idealno nadopunjavanje ove žlice. Otkrijte skrivene tajne ukusnog i laganog jela, usudite se sa savršenim domaćim vichyssoise koji će zadovoljiti cijelu obitelj.

sastojci:

  • 5 por
  • 2 krumpira
  • 1 scallion
  • 1 matica za maslac
  • 150 ml tekuće kreme
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol
  • vlasac
  • trstika
  • Za piliće:
  • 1 mrkvu
  • zeleni dio poriluka
  • pileći batak
  • 1 kućište piletine
  • 1 i pol vode
  • sol
  • peršin

Kako pripremiti vichyssoise

  1. Ovaj recept smo započeli pripremom piletine. Stavit ćemo posudu, mrkvu oguliti i narezati na velike komade. Dodat ćemo zeleni dio poriluka, rezanu bijelu boju zadržat ćemo u kremi.

  2. Dodamo piletinu i njeno kućište. Pokrivamo je vodom i stavljamo točku soli. Za pripremu ove vrste juhe potrebno je oko 25 minuta. Kada smo spremni, naprezamo i rezerviramo juhu za ovaj recept.
  3. Ogulite i izrežite konačni luk. Isto ćemo učiniti s porilom koji smo rezervirali prije pripreme juhe.
  4. U tavi dodajte malo maslaca i pirjamo poriluk i vlasac. Pustite ih da kuhaju, ne uzimajte boju, samo omekšajte.
  5. Dok ćemo se oguliti i izrezati krumpir . Možemo ih izrezati na male tacose tako da brže kuhaju. Milost bilo koje vrste kreme je da su svi sastojci pomiješani savršeno.
  6. Zapalite krumpir nekoliko minuta prije dodavanja pileće juhe. Popravit ćemo sol i papar. Pustit ćemo ga kuhati sve zajedno oko 15 minuta.

  7. Nakon ovog vremena sve ćemo dobro kuhati. Smjestit ćemo set dok ne dobijemo teksturu kreme koja nam je potrebna. Ako je previše gusta, možemo ugraditi malo više juhe, bit će mekša.
  8. Poslužite uz malo vlasca i dobro sjeckani. Imat ćemo spreman jedan od najpoznatijih i ukusnih jela na žlicama na svijetu.