recepti

Recept školjki s umakom od rajčice i rakijom

Da biste isprobali drugačije jelo od morskih plodova, ovaj recept za školjke s umakom od rajčice i rakijom je super . Umak pojačava okus morskih školjki sofisticiranim dodirom vina. S ovim jednostavnim, ali tradicionalnim jelima od plodova mora, četiri osobe jedu vrlo dobro. Iskoristivši činjenicu da su školjke sveže i po povoljnoj cijeni, mogu se češće uključiti u obiteljski meni. Naravno, oni pružaju puno hranjivih tvari koje jačaju zdravlje . Prije početka kuhanja potrebno je provjeriti svaku školjku i odbaciti ih sa slomljenom ljuskom ili otvoriti.

Prije svega, školjke gotovo da ne sadrže masnoće, nemaju kalorija. Zato su savršeni za gubljenje težine. Osim toga, oni su veliki izvor vitamina B i minerala kao što su željezo, kalij, selen i kalcij. Preporučuje se jesti školjke za borbu protiv anemije i jačanje obrambene snage tijela. Oni također pomažu u prevenciji bolesti živčanog sustava i poboljšavaju kognitivne funkcije.

sastojci:

  • 500 grama školjki
  • 1 šalica pirea od rajčice
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica slatke paprike
  • ½ čaše rakije
  • ½ čaše bijelog vina
  • Sjeckan peršin
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje

Priprema školjki s umakom od rajčice i rakijom:

  1. Ostavite školjke prekrivene vodom grubom soli preko noći kako biste oslobodili preostali pijesak koji mogu imati.
  2. Nasjeckati češnjak, luk i pirjati u tavi s malo ulja.
  3. Kad su prozirni, dodajte slatku papriku i lovor.
  4. Maknuti. Kuhajte 3 minute.
  5. Dodajte školjke. Pomiješajte 5 minuta.
  6. Dodajte rakiju, pustite da se alkohol ispari 1 minutu, stalno miješajući.
  7. Uz vino dodajte pire od rajčice. Vino mora biti kvalitetno, isto što i mi.
  8. Pokrijte tavu i kuhajte dok se školjke ne otvore. Čim se školjke otvore, ugasit ćemo vatru kako bismo spriječili njihovo prekomjerno kuhanje.
  9. Sol i papar na okus.
  10. Školjke poslužite uz vrući umak od rajčice i rakije, posipajte posudu sjeckanim peršinom.

Školjke s umakom od rajčice i rakijom su neusporedive. Poslužite ih s bogatim kruhom, namočite u umak i dobro vino. Ako ih želite sa začinskim dodirom, dodajte prstohvat paprike. Pripremite ih odmah i uživajte u tradicionalnom obroku sa svojom obitelji!