recepti

Umak od senfa Recept svjetlo

Lagani recept umaka od senfa autentičan je užitak s malo masnoće. Ova vrsta umaka idealna je za širok izbor jela, od salata punih svježine do mesa ili ribe. Losos s ovim umakom ili dobar komad goveđe pečenke može biti mnogo intenzivniji i sočniji. Da bi to postalo nešto zaista jedinstveno, bez ikakvih masnoća, koristit ćemo obrano mlijeko koje daje kremasti dodir koji je potreban svim umacima. Kukuruzni škrob će dobiti malo debljine i dobiti pravu teksturu. Sa senfom Dijona kao glavnom osovinom, za nekoliko minuta moći ćemo kuhati nešto jednostavno i divno.

sastojci:

  • ½ šalice obranog mlijeka
  • ½ žlice kukuruznog škroba
  • ½ žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica senfa tipa Dijon
  • ½ žlice meda (ili sirup od agave ili sirup od javora)
  • sol
  • papar

Kako pripremiti lagani umak od senfa

  1. Najsloženiji dio ovog umaka je dobiti sve sastojke . Sigurno je da je ovaj popis upravo sada u našoj kuhinji, veličina ove vrste priprema je da su, osim što su vrlo jednostavni, uvijek dostupni za pretvaranje hrane u nešto divno.

  2. Obrano mlijeko zagrijavamo u tavi. Ovaj sastojak poslužit će za davanje kremastosti koju svi umak treba bez ikakve masti.
  3. U tavi stavite maslinovo ulje da se zagrije, dodat ćemo prosijani kukuruzni škrob. Na ovaj ćemo sastojak dati kratko kuhanje, kao da pravimo dno bešamela. Brašno ako se ne kuha može dati neugodan okus svakom umaku. S nekoliko minuta i provjeravanjem da ste pokupili boju bit će dovoljno.
  4. Kada smo pripremili brašno, malo ćemo malo ugraditi mlijeko dok se ne počne zgusavati. Koristit ćemo ručne štapove za vrijeme miješanja tako da ne ostane kvržica i imamo lakši umak.
  5. Uz dobro integrirane sastojke, ugasit ćemo vatru. Vrijeme je da stavimo senf . Inkorporiramo ga i promiješamo dok ne dobije boju koju ovaj umak treba.

  6. Da bismo joj dali poseban slatki okus, stavljamo malo meda, sirup od agave ili javorjev sirup što god imamo na raspolaganju. Vrsta prirodnog sladila bez masti.
  7. Popravit ćemo sol i papar, pripremit ćemo lagani umak od senfa spreman za akciju. Poslužujemo toplo i nadopunjujemo svako jelo, to će biti za umakanje kruha.