recepti

Crni Panecillo recept s dimljenim lososom, sirom i rukolom

Uz ovo ukusno jelo crnog kolačića s dimljenim lososom, sirom i rukolom, sve što se kod kuće dogodi postaje party. Kombinirajte spektakularne okuse u jednom zalogaju. Dimljeni losos sadrži iste hranjive tvari kao i svježi, osigurava minerale i vitamine. To je mršava riba, s dozom masnoće u obliku Omega 3, izvrsnom esencijalnom kiselinom koja se unosi u našu prehranu.

Konzumiranje dimljenog lososa u ukusnom sendviču dobra je ideja ako je upotpunjena povrćem i kruhom od cjelovitog povrća, kao što je crni kolač s dimljenim lososom, sirom i rukolom. Može se pripremiti s komercijalnim kruhom, iako je uvijek najbolje napraviti vlastiti kruh kod kuće.

sastojci:

Za crni muffin:

  • 3 šalice cjelovitog brašna
  • 1 ½ šalice tople vode
  • 25 grama svježeg kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 2 žličice soli
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • Sjeme po vašem izboru

Za punjenje:

  • ½ kilograma narezanog dimljenog lososa
  • 8 crnih muffina
  • 8 žlica svježeg sira
  • 1 žličica senfa
  • 1 čajna žličica meda
  • Arugula ostavlja
  • 1 krastavac
  • 1 grančica kopra

Priprema kruha:

  1. U velikoj zdjeli otopite kvasac s malo tople vode i šećera.
  2. Neka ostane na toplom mjestu dok ne izgleda spužvasto.
  3. Dodajte brašno pomiješano sa solju, ulje i dobro izmiješajte sve sastojke.
  4. Mijesiti dok ne dobijete čvrsto tijesto.
  5. Ulijte tijesto na radnu površinu isprskanu brašnom i nastavite gnječenje 10 minuta.
  6. Stavite u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite da fermentira jedan sat.
  7. Lagano mijesiti, tijesto podijeliti na dijelove, dajući mu oblik bunsa.
  8. Stavite pecivo u namašćeni lim za pečenje.
  9. Pokrijte krpom i pustite da udvostručite glasnoću na pola sata.
  10. U međuvremenu, zagrijati pećnicu na umjerenu temperaturu.
  11. Očistite buns s tukli jaje ili mlijeko. Pospite sjemenkama i pecite 20 minuta ili do zlatno smeđe . Uklonite i pustite da se ohladi.
  12. Za punjenje pomiješajte med sa senfom i dvije žlice isjeckanog kopra.
  13. Krastavac izrežite na tanke kriške.
  14. Narežite ih na pola i raširite ih krem ​​sirom.
  15. Začinite s umakom od senfa.

  16. Pokrijte krišku kruha krhotinama krastavca, lišćem od rukole i ponovno začinite umakom.
  17. Na vrh stavite dvije kriške dimljenog lososa i stavite drugi vrh role.

Brzi ručak ne mora biti dosadan. Uživajte u ovom crnom muffinu s dimljenim lososom, sirom i rukolom posebno!