recepti

Kiseli luk

Luk u ocat, dodajte dodir okusa i boja za svoje salate s gotovo bilo kalorija. Ukiseljeni luk pripremaju se vrlo lako i dobro su sačuvani, osim sastojaka koje ćete sigurno imati kod kuće. U drugom članku Okdiario recepta napravili smo krumpir Hollywood Foster, danas luk u octu.

Povijest krastavaca

Očuvanje hrane od octa jedan je od najstarijih u čovječanstvu. Iako je njihovo točno podrijetlo nepoznato, arheolozi vjeruju da su drevni Mezopotamci koristili escabeche kako bi sačuvali hranu 2400. godine prije Krista.

[Opisa]

Pickles [/ caption]

Slanica se točno spominje u Bibliji. Sirovo povrće koje je ukiseljeno ima dobre bakterije koje inhibiraju rast štetnih mikroba, pomažu apsorpciju željeza i korisne su za gubitak težine. U godini 50 a. C Egipatska kraljica Kleopatra imala je veliku posvećenost krastavcima u ocatima i često ih je uzimala. Julije Cezar, njegov ljubavnik i drugi rimski carevi, dali su svojim trupama krastavce u ocat, misleći da je to povećalo njihovu snagu.

U eri otkrića od petnaestog do sedamnaestog stoljeća putovanje morem umnožilo se. Jedna od čestih bolesti bila je skorbut uzrokovana nedostatkom vitamina C, a krastavci su bili dio mnogih od tih ekspedicija.

Américo Vespucio, prije nego što sam bio istraživač, radim na brodu u Sevilli, pa sam dobro znao kakve se zalihe naplaćuju za putovanje. Kristofor Kolumbo donio je krastavce na svoja putovanja.

Godine 1659. nizozemski poljoprivrednici koji su došli u New York počeli su saditi krastavce na području koje je sada Brooklyn . Napravili su krastavce u ocatima i prodali ih stvarajući uspješnu industriju. U Sjedinjenim Američkim Državama više od polovice krastavaca koji se uzgajaju namijenjeni su industriji konzerviranja, Amerikanci konzumiraju 26 milijardi dolara godišnje u krastavcima.

Kiseli luk

sastojci

  • 1 crveni luk
  • 80 ml bijelog octa
  • Of žličice soli
  • 1 češanj od lomljenog češnjaka

    Malo šećera

>

priprema

Luk izrežite na tanke kriške i stavite u zdjelu. Dok kuhamo pola litre vode, a kad dođe do čira, dodamo je luk.

Pustite ih da sjednu dvije minute i zatim ocijedite . U loncu za pirjanje pomiješajte češnjak, ocat, sol i prstohvat šećera i pustite da proključa i imamo 1 minutu do požara. Dodajte prstenove luka i ostavite da stoji pola sata . Kada se ohladi izlijte tekućinu u lonac pored luka, traje oko tjedan dana u hladnjaku.

i pokrijemo ih kipućom vodom. Pustite ih da sjednu dvije minute i ocijedite.

//www.youtube.com/watch?v=hugsPlxHCHs

Vi svibanj također biti zainteresirani

Krastavac u umaku od badema

Ako vam se svidio post domaće žitarice bez šećera. Možete ga dijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će novih recepata i trikova za vas, Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver