recepti

Kako napraviti fondantne kolače

Fondantni kolači su moderni, programi poput Buddyja Valastra "Kralj kolača" u Dkissu su primjer. Ovi kolači su idealni za rođendane, vjenčanja ili za personaliziranje poruka. Ako vam se čini vrlo teškim, u receptima Okdiario, mi vam kažemo trikove kako biste mogli napraviti vlastite kolače, vidjet ćete da je lakše nego što se čini!

Što je fondant?

Ovaj čarobni sastojak može 'odjenuti' jednostavan kolač i pretvoriti ga u sofisticiranu tortu.

[Opisa]

Šarena pasta za fondant [/ caption]

Fondant je poput šećerne paste s teksturom sličnom plastelinu, koja je u mnogim bojama i lako se oblikuje. S njime možemo pokriti keksove ili kolače ili kolačiće. Također možete stvoriti figure za ukrašavanje kolača poput tulipana koje vidite na slici iznad. Fondant je alat za osobe s umjetničkim talentom da naprave vlastite kreacije, od najosnovnijih do višekatnih kolača 'za vjenčanja ili krštenja' sa svim vrstama detalja.

//www.instagram.com/p/BVfaJDggLTe/?tagged=fondant&hl=es

Fondant se može naći u bilo kojem supermarketu u različitim bojama i online. Cijene variraju od 3 € paket od 250 grama do € 6, 900 grama. Također možete napraviti domaći fondant i obojiti ga bojama, na taj način možete stvoriti fondantne kolače s mnogo detalja.

[Opisa]

Domaći fondant [/ caption]

Fondantni recepti za kolače

Bijeli fondant torta recept za tulipani

sastojci

  • 2 biskvita oko 24 cm u promjeru (stavljamo jedan na drugi)
  • 150 g čokoladnog ganachea za punjenje
  • 900 g bijelog fondanta
  • Boja ružičastog tijesta
  • Zelena boja konditorskih proizvoda
  • 100 g stakla šećera
  • 100 g kukuruznog škroba
  • Suncokretovo ulje

posuđe

  • Ispravljači za fondant
  • Najlonski valjak

[Opisa]

Izravnavanje u obliku fondant tarts [/ caption]

priprema

  1. Torta koju možete kupiti napravite ili učinite s ovim receptom. Morate ostaviti površinu što je moguće glatkije, ako su rupice ispunjene komadićima fondana (sada objašnjavam kako ga mijesiti).
  2. Izmjerite kolač ako je promjer 24 cm, izmjerite visinu, da znate fondant koji vam je potreban. Na primjer, ako izmjerite 8 cm razmislite o ukupno 32 cm, potrebna nam je fondantna masa koja je najmanje 20 cm veća, bilo bi 32 + 20 = 52 cm fondanta za pokrivanje torte.

  3. Pripremite ganache ovdje da vam kažem recept. Izrežite svaki kolač na pola, pokrijte ganache i stavite natrag drugu polovicu biskvita. Učinite isto s dva peciva. Zatim stavite jednu tortu na drugu.
  4. Pripremite smjesu s kukuruznim škrobom i šećerom u prahu u jednakim dijelovima. Pospite malo na ravnu površinu.

  5. Svakoj ruci dodajte žličicu ulja tako da se pri miješenju fondana ne lijepi. Lagano umijesite ovo tijesto i formirajte kuglicu
  6. Sada izravnati kuglu na pultu pomoću najlonskog valjka bez pritiskanja kako ne bi neki dijelovi ostajali finiji od drugih. To je kao da je baza za pizzu samo konačnija. Pružit ćemo dva prolaza s valjkom, koji se kreću u krugovima, uvijek bez pritiskanja. Ako se štapići dodaju malo brašna i šećer iz praha iz prethodne smjese. Trebat će vam barem 4 ili 5 valjaka za valjak dok ne završite s finim radom, ponekad vam je potrebno više. Gnječenje fondana kao i mnoge druge stvari u kuhinji zahtijeva strpljenje.
  7. Jednom kad ste napravili gnječenje i pravu veličinu, s malim komadićima koji su ostali preko glatkog kolača, 'pokrivajući' male pukotine. Na taj način, kada pokrivaju fondant, neće biti označeni.
  8. Prije pokrivanja s fondanom namjestite u oči kao da pokrivate stol stolnjakom, tako da ne padnemo s jedne strane i dugačku drugu. Pokrijte tortu bijelim fondantom .
  9. Kada podešavate fondantski rad s dlanovima, nemojte koristiti prste, već prstima to činimo dok mi stiskamo i kvarimo fondant. Zapamtite, mekoću. Prvo namjestite fondant u gornjoj zoni, a zatim vrlo mekanu, a zatim prilagodite ostatak fondanta torti. Nemojte ga rastezati, mi ćemo to učiniti vrlo nježno . Kada ste potpuno pokrili kolač, ostavite oko 2 cm oko kolača i izrežite rezačem.
  10. Sada je vrijeme da izgladite fondant s ispravljačima, ako ne možete koristiti lopaticu, ali nećete biti tako savršeni.
  11. Za ukrašavanje tulipana . Dodajte jednu kapljicu ružičaste boje na bijeli fondant, a dva ili tri za ružičasti fondant malo tamnije. Formirajte cvijeće pokušavajući oponašati tulipane.

    Za stabljike i vrpcu koja pokriva tortu, dodajte dvije ili tri kapljice zelene boje za bijeli fondant. Mijesiti i napraviti stabljike cvijeća. Trakom s gumbom smo postigli s istezanjem valjka, a zatim izrezali pomoću sječiva i stavili ga na dno kolača. Gumb koji postižete lopticom koju ste zgnječili, oblikujete je i čačkalicom napravite četiri rupe.
  12. Na zelenoj traci stavlja stabljike tulipana i podešava cvijeće (ako imamo nešto nesavršenog u fondanu s cvijećem možemo ga maskirati).

Fondant Cake Recipe u obliku poklona

Još jedan recept za fondatove kolače u ovom slučaju s fondanom kao ukrasom za luk.

[Opisa]

Fondantni kolači: četvrtasta čokoladna torta i ružičasta vrpca [/ caption]

sastojci

  • 1 kvadratni spužvasti kolač
  • 150 g pokrivača čokolade
  • 125 ml kreme
  • 150 g Nutele
  • 150 g ružičastog fondanta

priprema

  1. Kolač koji napravite s prethodnim receptom i izrežite ga u kvadratni oblik. Otvorimo ga na pola i napunimo ga Nutelom ili čokoladnom kremom s lješnjacima.

  2. U međuvremenu dodajte kremu u lonac i stavite je na vatru. Kada počne kuhati, isključite i dodajte sjeckanu ili ribanu čokoladu. Ne uklanjajte ostavite nekoliko minuta, a zatim uklonite. Čokolada će se otopiti s toplinom kreme. Sada se stalno miješajte.

  3. Neka stane nekoliko minuta, a zatim pokrijte kolač čokoladom ganache.
  4. Pustite da se hladnjak ohladi najmanje 5 sati.
  5. Jednom kada se pokrov torta učvrsti, moramo napraviti ružičastu traku ukrasa . Možete koristiti bijeli fondant i obojiti ga bojanjem ili kupiti ružičasti fondant. Nastavite kao u točkama 3, 4 i 5 prethodnog kolača kako biste gnječili i zagladili ružičasti fondant.
  6. Nakon što ste ga izgladili izmjerite kolač tako da uvijek dobijete oko 10 cm. Prvo izrežite sjeckalicom dvije trake koje stavite na tortu. Zatim napravimo petlju i namjestimo je. Na vrh možete staviti mali bijeli fondant s malim kuglicama ili želeom. U donjoj fotografiji imate sličnu vrpcu, ali na bijelom ganacheu.

//www.instagram.com/p/BBp67DjK4PT/?tagged=fondantcasero&hl=es

Vi svibanj također biti zainteresirani

Lagani domaći kolači

[Opisa]

Jednostavni recepti za kolače [/ caption]

Ako vam se sviđa fondant torta recept možete ga podijeliti na svoje omiljene socijalne mreže (Twitter, Facebook, itd.). Svaki dan za vas će biti novih recepata i trikova. Pratite nas na Facebooku!