recepti

Vegetarijanski recepti za novogodišnju večeru 2018

Ovi vegetarijanski recepti za novogodišnju večeru omogućit će nam da počnemo pripremati poseban jelovnik. U vegetarijanstvu se ne konzumira niti jedna životinja, što znači da na stol donosimo mnogo povrća, sira i sira, elemente koji će tradicionalnu večeru pretvoriti u zdraviju i lakšu. Prošla je prekomjerna konzumacija mesa, počeli smo s popisom dobrih namjena i vegetarijanskih recepata.

Volovani s gljivama

Volvani s gljivama su idealno predjelo za vegetarijansku večeru. Gljive su jednostavan sastojak koji se kuha s velikom lakoćom i omogućuje nam izuzetne kombinacije. Zahvaljujući lisnatom tijestu i još nekoliko sastojaka, moći ćemo započeti večer uz dobar početak.

sastojci:

  • 8 poluga
  • 500 grama gljiva
  • 40 grama maslaca
  • 1 sitno sjeckani luk
  • Sok od pola limuna
  • 200 cm3 tekuće kreme
  • Grated muškatni orah
  • sol
  • papar
  • peršin

priprema:

  1. Pokrećemo ove volvane koji pripremaju dno, rastopimo maslac u tavi.
  2. Dok se ljuska i reže što je moguće tanji luk, ukopat ćemo ga u maslac s malo soli.
  3. Mi ćemo oprati i isjeći gljive, pa ćemo ih istresati u istoj tavi. Oslobodit će vodu, pustiti da malo ispari.
  4. Dodajte kremu, sok od limuna i prstohvat muškatnog oraščića. Za 5 minuta ćemo imati spremno punjenje volovanesa.
  5. Ispunite i rezervirajte do večere.

Soufflé sa sirom i šparogama

Soufflé od sira i šparoga je vegetarijanska oklada koja nije pogodna za svakoga. Velikost ovog predjela ili predjela bit će u korištenoj tehnici. Održavanje čvrstoće ovog recepta i postizanje majstorskog stapanja intenzivnih okusa veliki je izazov ovog jela. Usudite se skuhati i probati na Novu godinu.

sastojci:

  • 400 gr. mozzarelle
  • 12 bijelih šparoga
  • 2 žličice naribanog sira
  • 4 jaja
  • 3 žlice majoneze
  • 4 kriške cjelovitog kruha
  • papar
  • sol

priprema:

  1. Ovaj recept smo započeli premlaćivanjem žumanjaka majonezom i sirom. Na taj ćemo način dobiti bazu okusa za sufle.
  2. Ispravite sol i papar, pustite da se ova mješavina odmori dok nastavljamo s receptom.
  3. Pobijedite bjelanjke dok ne dobijete točku snijega čvrste teksture, pa ćemo pažljivo dodati prethodnu smjesu.
  4. Nazdravili smo kriške kruha kako bismo mogli ponuditi bazu ovom sufleu, stavljamo na vrh parče mozzarelle.
  5. Stavite nekoliko sautéed šparoga na svaki tost. Tu bazu stavit ćemo u pojedinačne spremnike.
  6. Iznad imamo smjesu suflea. Peći ćemo na 190º 20 minuta prije posluživanja vruće. Ideal ovog recepta je kuhati ga u ovom trenutku.

Rižin kolač

Ovaj kolač od riže slan je kolač idealan za svaku proslavu. Ima neke vrlo jednostavne sastojke koji se mogu spojiti kako bi stvorili impresivan starter. Ako ste ljubitelj nešto drugačijih recepata s poznatim okusima, uzmite u obzir ovaj kolač, rezultat impresionira.

sastojci:

  • 2 šalice bijele riže
  • 2 jaja
  • 1 mlaz ulja
  • sol
  • papar
  • muškatni oraščić
  • 300 gr špinata
  • Luk
  • Sir nariban na okus
  • 1 kantu ptičje juhe
  • 3 šalice vode
  • 1 šalicu mlijeka

priprema:

  1. Pitu ćemo pokrenuti kuhanjem riže, staviti je u tavi s mlijekom, bujonom i vodom. Možemo koristiti tekući bujon ili koncentrat.
  2. Riža će kuhati oko 20 minuta, trebala bi biti suha, kao da je rižoto.
  3. Tada smo je stavili s još vrućom rižom, naribanim sirom, jajima i malo muškatnog oraščića. Popravit ćemo sol i papar.
  4. Kuhajte špinat i pirjajte sa sitno nasjeckanim lukom kako biste stvorili sloj pun okusa.
  5. Tortu sastavljamo u namašćenu posudu za pečenje ili obložimo pergamentnim papirom. Stavimo bazu riže i na vrh špinata ponovimo operaciju dok ne završimo s rižom na vrhu.
  6. Stavljamo ribani sir i pecemo na 190º 20 minuta. Pripremit ćemo impresivan rižin kolač.

Ikrá de aubergines

Aubergine Ikrá tipično je prvo jelo ruske kuhinje. Radi se o patlidžanima koji su prethodno kuhani i pomiješani sa sirovim sastojcima. Mješavina tekstura i okusa koji se konzumira hladno, možemo ga ostaviti u hladnjaku koji je prethodno kuhan kako bi uživali u ovom božićnom Badnju u stilu.

sastojci:

  • 2 kg. patlidžana
  • 1 kg. rajčica
  • 1 kg. luk
  • 3 crvene paprike
  • 1 zeleni papar
  • ocat
  • ulje
  • sol

priprema:

  1. Operite i usitnite rajčice, luk i papriku. Izrezat ćemo ih na komade jednake veličine kako bi se istodobno kuhali. Stavili smo ih u fontanu.
  2. Patlidžan u pećnici pečemo maslinovim uljem na 180º oko 30 minuta.
  3. Kada je patlidžan spreman, ogulimo ga i nasjeckamo tako da se može pomiješati s ostalim sastojcima.
  4. Poravnajte po okusu i rezervi, umjesto octa možemo staviti malo limuna, bit će ukusno.