recepti

Recept za gorgonzolu i pestu

Gorgonzola i pesto pizza je recept gdje su koncentrirani najbolji okusi talijanske kulture. Sir Gorgonzola ima tradiciju koja datira još iz srednjeg vijeka. Iz pesta se kaže da je ambasador Italije, vrlo zdrav umak s nepogrešivim dodirom svježeg bosiljka. U ovom receptu kombinirane su različite vrste sira, a sastojak je također tipično talijanski.

sastojci:

  • 200 g sira gorgonzole

Za tijesto:

  • 250 g čvrstog brašna
  • 2 g suhog pekarskog kvasca
  • 340 ml tople vode
  • 1 čajna žličica soli

Za napuljski umak:

  • 5 zrelih rajčica
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 žlica šećera
  • 1 žlica umaka od rajčice
  • 2 lišća bosiljka

Za pesto:

  • 10 g naribanog pecorino sira
  • 40 g naribanog parmezana
  • 90 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice pinjola
  • 70 grama svježeg bosiljka
  • 2 češnja češnjaka

Kako pripremiti gorgonzolu i pestu: \ t

  1. Zagrijte vodu dok ne bude mlaka.
  2. Dodajte brašno u zdjelu, dodajte sol i promiješajte.
  3. Kvasac uključite u toplu vodu. Promiješati i pustiti da se aktivira 10 minuta. Zatim u posudu ulijte kvasac s brašnom i promiješajte.
  4. Kada je smjesa homogena, prenesite je na radni stol i mijesite 10 minuta. Zatim podmažite zdjelu i ostavite da tijesto ostane sat vremena pokriveno vlažnom krpom .
  5. Nakon sat vremena, podijelite tijesto (koje mora imati dvostruki volumen) i ponovno mijesite. Ostavite ga na miru još 45 minuta. Zatim rastegnite tijesto dok ne uzme željenu veličinu i rezervu.
  6. Zagrijte vodu u tavi. Kada prokuha, dodajte rajčice na 30 sekundi i izvadite. Stavite ih u hladnu vodu, uklonite kožu i sjeme, izrežite na male komadiće. Knjiga.
  7. Zagrijte posudu s kišicom maslinovog ulja i dodajte luk narezan na kockice. Dodajte sitno sjeckani češnjak i dodajte rajčicu i šećer. Nakon dvije minute baci bosiljak sitno. Kuhaj još pet minuta. Ukloni iz topline i samljeti. Knjiga.
  8. Za pesto stavite češnjak, pinjole i lišće bosiljka u procesor hrane . Dodajte maslinovo ulje dok se potpuno ne zgnječite, promiješate i integrirate. Izvadite iz procesora i dodajte sireve i promiješajte.

  9. Stavite umak od rajčice na čekić za pizzu. Dodajte komade sira gorgonzole i dodajte u pećnicu 15 minuta na 180 ° C. Nakon tog vremena izvadite iz pećnice i dodajte pesto. Poslužite.

Što je bolje zabaviti svoje prijatelje i obitelj nego ih pozvati na domaću pizzu? Ova pizza izuzetne arome i ukusnog okusa bit će veliki uspjeh. Svatko će pitati za recept.