recepti

Paprike punjene bakalom

Lagan i izvrstan recept: paprike punjene bakalarima . Svilenkasta i slatka tekstura paprike dobro se stapa s bakalom. Niska masnoća bijele ribe koja daje 80 kalorija po obroku od 100 grama. U drugom članku Okdiario-recepti napravili smo zelenu papriku punjenu tunom, a danas još jednu varijantu s piquillo paprikama.

Recept punjene paprike od bakalara

Sastojci za 4 osobe

  • 16 piquillo paprika
  • 300 g desaliniranog bakalara desalinizirano
  • 2 češnja češnjaka
  • ½ luk
  • ½ zelenog papra
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Grančica sjeckanog peršina
  • Sol i papar

Za umak

  • 4 piquillo paprike
  • 80 ml juhe paprike
  • 2 žlice zaliha za kuhanje bakalara
  • 100 ml isparenog mlijeka ili vrhnja
  • sol

posuđe

  • Sjeckalica ili procesor hrane

priprema

  1. Ako ste prije pripreme recepta kupili sušeni bakalar, morate ga opustiti. Zanimljiv trik prije nego što se zaustavi je korištenje mlijeka umjesto vode, pokrivanje bakalara mlijekom i pustiti da sjedi dva sata.
  2. Ako ste ga zamrznuli , najbolje je pustiti da se otopi noć prije u hladnjaku. Nemojte ga osloboditi u mikrovalnoj pećnici, jer je tekstura ribe osjetljiva i mikrovalovi završavaju pečenje rubova ribe. Ako ste ga zaboravili otopiti, stavite vruću vodu i unesite ribu umotanu u plastičnu foliju pola sata. Time se ubrzava proces odmrzavanja.

  3. Zatim stavite bakalar u tavu s pola čaše vode uz grančicu peršina. Kada dođe do kuhanja, isključite toplinu i sačuvajte vodu za kuhanje . Dobro iscijedite bakalar i zatim ga srušite. S druge strane, peperamo papar i narežemo ga na vrlo male komadiće.

  4. Ogulite luk i češnjak i izrežite ih. Pripremite tavu s maslinovim uljem i pirjajte ovo povrće tri ili četiri minute. Dodajte bakalar u tavu i kuhajte oko dvije minute. Promiješati bakalar s lukom i paprikom, dodati sol i papar .

  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite izvor. Napunite piquillo paprike umakom od bakalara, luka i papra . Boje paprike s malo maslinovog ulja. Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva i ostavite da stoji pet minuta u pećnici.

  6. Za umak, stavite u mlinac ili hrane procesor četiri piquillo paprike, papar juha, dvije žlice bakalara kuhanje juha i vrhnje ili isparila mlijeko. Zdrobite dok ne dobijete glatku kremu.

  7. Za dodavanje umaka dodajte paprike.

Video recept paprike punjene bakalarima

Vi svibanj također biti zainteresirani

Paprike punjene rižom i kozicama

Ako vam se svidio recept punjene paprike od bakalara, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, itd.). Svaki dan za vas će biti novih recepata i trikova. Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!