recepti

Pan de muerto

Danas vam predstavljamo tradicionalno meksičko slatko. Kruh mrtvih spreman je obilježiti Dan mrtvih početkom studenog . Kult mrtvima slavi se u Meksiku prije dolaska Španjolaca, različitih kultura poput Maya, ili totonaca koji su već slavili rituale u čast pokojnika. U drugom članku Okdiario-recepata napravili smo kolač od auyame, danas pan de muerto.

Kult smrti u Meksiku

Meksiko živi kult smrti kao ni jedna druga zemlja, ujedinjujući predanost i slavlje. Dana 2. studenoga slavi se Dan mrtvih , a pokojnici se poštuju, kao što u Španjolskoj slavimo 1. studenoga, "Dan svih svetih". Međutim, u Meksiku se ovaj dan očekuje tijekom cijele godine, priprema se posebna hrana, pije, pjeva i pleše u ritmu mariachisa.

Slika 'la catrina', poznate meksičke lubanje, svugdje je, na majicama, banderolesima ili privjescima za ključeve. Smrt je tako u njihovoj kulturi da umjetnici kao što je José Guadalupe Posada imaju gravure na kosture i mnogi meksički umjetnici inspirirani su ovim kultom.

"Sveta smrt"

Ili 'Gospa' kako je nazivaju u Meksiku, kult slijede tisuće Meksikanaca, ne priznaje ga Katolička crkva, to je kostur odjeven poput djevice.

//www.instagram.com/p/BUypVTDAWV2/?tagged=santamuerte&hl=es

U mnogim mjestima u Meksiku poput Tapita ljudi su stavili oltare kako bi molili "Gospi". Promoviraju se sve vrste knjiga, pripisuju joj se slike o njoj i čudesne moći . Katolička crkva upozorava da to nije ništa više od praznovjerja, da smrt nije osoba ... iako je na taj način bila zastupljena kroz povijest.

U Meksiku kult Santa Muerte promovira ne-katolička skupina pod nazivom 'Tradicionalna katolička crkva Meksiko-Usa', misionari Presvetog Srca i San Felipe de Jesus. Ta se skupina protivi reformama Drugog vatikanskog sabora i ne priznaje autoritet pape. Koristi katoličku simbologiju da potakne njihovo štovanje.

//www.instagram.com/p/BUwvj6oBFKe/?tagged=santamuerte&hl=es

Kao što sam na početku spomenuo, kult smrti ima stoljetnu povijest, budući da su neke mesoameričke kulture već obožavale predmete svojih rođaka, uključujući kosti, i imali su predanost kao bogove. U ovom kontekstu u Meksiku, razvili su bliskost i štovanje sa svijetom smrti tijekom vremena, zbog čega se kult Santa Muerte čini prirodnim za njih.

Pan de muerto recept

Sastojci za 4 osobe

  • 275 g višenamjenskog brašna
  • 25 g pekarskog kvasca
  • 4 jaja + osim 4 žumanjka
  • 125 g maslaca
  • 220 g šećera
  • 100 ml vode
  • 1 žlica narančine kaše
  • Čajna žličica vode cvijeća naranče

dekoracija

  • 1 žumanjak za obojani kruh mrtvih
  • šećer

priprema

  1. Počinjemo stavljanjem kvasca u malo vode na sobnoj temperaturi (u 100 ml vode), ostavimo ga da stoji oko pet minuta.

  2. Prilikom prosijavanja brašna s sitom. Nakon prosijavanja napravimo rupu u sredini i dodamo dva jaja i četiri žumanjka, osim maslaca, cvijeća od naranče i korice naranče. Ovu smjesu obraditi do dobivanja homogene mase.
  3. Sada dodajte svježi kvasac razrijeđen u vodi i gnječite dok ne bude dobro integriran . Pokrijte krpom i ostavite sat i pol na mjestu bez struja. Kao u mikrovalnoj unutrašnjosti.

  4. Podijelite na četiri dijela i izrežite malo tijesta kako biste napravili ukras u obliku kosti, lubanje ili što god želite.

    Zajednički post od Chef Ricky Martinez (@chefrickymartinez) dana 3. ožujka 2017. u 5:33 PST

  5. Morat ćemo pustiti još jedan sat. Malo prije kraja odmora pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva.

  6. Mi bojimo s jajetom i pečemo 40 minuta. Nakon vremena ih izvadimo iz pećnice i pospite smeđim šećerom, ostavimo da stoji pola sata prije posluživanja.

Video recept za kruh mrtvih

Vi svibanj također biti zainteresirani

Cheesecake bez peći

[Opisa]

Cheesecake bez peći [/ caption]

Ako vam se svidio recept za kruh smrti možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, itd.). Svaki dan za vas će biti novih recepata i trikova. Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!