recepti

Njoki recept s kozicama

Za ljubitelje tjestenine i morskih plodova, njoki s kozicama ujedinjuju oba sastojka u jednu posudu . To je jednostavan recept koji ima vrlo malo sastojaka i ima bogat okus. Njoki se dobro uklapaju u bilo koji umak; Ova razrada s morskim okusom je sjajna za dijeljenje nedjelje s obitelji. Važno je da su sastojci najviše kvalitete; U tom smislu, ako nemate dobre svježe kozice, bolje ih je koristiti u zamrznutoj verziji.

Njoki imaju neobičnu povijest, tijekom devetnaestog stoljeća pripremani su za jaja, vodu i pšenično brašno. Kada je cijena brašna porasla, seljaci su je zamijenili pireom. Tako se rodio njoki koje svi znamo.

Tradicija je da se ovo jelo jede 29. u mjesecu, u spomen na San Pantaleón. Kažu da se tog dana svetac pojavio u kući nekih siromašnih seljaka koji mu nisu oklijevali poslužiti ukusno jelo od njoka.

Zahvalan za velikodušnost obitelji, Pantaleon je blagoslovio kuću i obećao da će mu biti žetva. Obećanje je ispunjeno i od tog trenutka, čudo se pamti pojenjujući tu ukusnu tjesteninu svaki mjesec. Kod kuće možete svakodnevno pripremati njoke s kozicama.

sastojci:

Za njoke:

  • 1 ½ krumpira
  • 2 šalice brašna
  • 3 jaja
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića
  • Sol i papar
  • ulje

Za umak:

  • 300 grama oguljenih kozica
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 čili
  • 2 losiona
  • 1 limenka cijelih rajčica
  • peršin
  • Maslinovo ulje
  • sol

Kako pripremiti njoke s kozicama:

  1. Za njoke kuhajte krumpir s kožom dok ne postane nježan.
  2. Pustiti da se ohladi i oguliti.
  3. Napravite pire, sa soli, paprom, muškatnim oraščićem po želji i mlazom ulja.
  4. Stavite pire u zdjelu, dodajte jaja i brašno.
  5. Mijesiti dok se svi sastojci ne ujedine.
  6. Izbacite na radni stol, podijelite ga na dijelove i oblikujte cilindre koji nisu jako debeli. Izrežite na male kocke.

  7. Kuhajte u vreloj vodi s soli. Kada ih pljunuti njokima uklonite s gliserom.
  8. Za umak, ocijedite i usitnite rajčice.
  9. Sutite luk s 2 češnjaka . Kad se kuhaju, dodajte rajčicu. Sol i papar na okus. Ako je umak kiseli, možete dodati malo šećera.
  10. Umak kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Knjiga.
  11. Osim toga, pirjajte u maslinovom ulju škampi s drugim 2 češnjakom i čilijem na kriške dok se dobro ne zakupe. Pospite nasjeckanim peršinom. Začinjavanje.
  12. Njoke poslužite u umaku od rajčice i pirjane kozice.

Idite i napravite ove ukusne njoke s kozicama! Prema talijanskoj tradiciji, ako ih radite 29. rujna, nemojte zaboraviti staviti račun ispod tanjura kako biste privukli obilje svog doma. Hoćeš li to dokazati?