recepti

Leća s rižom

Leća s rižom ili leća udovica s rižom . Zovu se to zato što su sami bez čoriza, šunke ili bilo kojeg drugog sastojka od mesa. Oni su cjelovito jelo za kombiniranje mahunarki i žitarica idealno za veganske, vegetarijanske dijete. U drugom članku Okdiario-recepata napravili smo slanutak s curryjem, danas leću s rižom.

Leća je jedna od najstarijih namirnica u povijesti čovječanstva. Već su se konzumirali u starom Egiptu prije 2700 godina, gdje su leća bila vrlo cijenjena. Njihova dobra tolerancija za uzgoj u sušnim zemljama i ekstremnim temperaturama učinila je leću temeljnim izvorom hrane za stanovništvo.

Leća je među svim mahunarkama najviše stradala, prilagođava se svemu i treba vrlo malo vode. Leća daje 116 kalorija po obroku od 100 grama, 9 grama proteina i 8 grama vlakana. Imaju vitamin A, vitamin C, vitamin B6, željezo i kalij.

Preporučuje se, primjerice, jesti leću s povrćem kako bi se smršavila, budući da imajući protein i toliko vlakana pridonose osjećaju punine. Namirnice bogate vlaknima pomažu u smanjenju kolesterola u krvi i reguliraju prolaz crijeva.

Sastojci za 4 osobe

  • 200 gr. od leće prethodno natopljene prethodne noći
  • 100 gr riže
  • 1 luk
  • 2 mrkve
  • 2 krumpira
  • 1 glavu češnjaka
  • ½ povrća
  • ½ zelenog papra
  • 1 lovorov list
  • Prstohvat kumina
  • Ekstra djevičansko ulje
  • 1 klinčić
  • Sjeckan peršin
  • Voda za kuhanje
>

priprema

Iako postoje leće poput pardinasa koje ne trebaju namakanje, kad ih namakamo, pomažemo im prije kuhanja . Leća koju smo namočili napravljena je u ekspresnoj posudi u dvije faze. Potrebno im je oko 20 minuta kuhanja u loncu dok riža treba manje, oko 6 minuta u ekspres loncu .

Ako ih nepovratno stavimo zajedno, riža će ostati meka ( osim ako prethodno ne kuhate leću u kojem slučaju se skraćuje vrijeme kuhanja). Ako koristite kuhanu leću, programirajte isto vrijeme kao i za rižu. Međutim, ako koristite suhu leću natopljenu, postupak je sljedeći:

  • Narežite luk, češnjak, mrkvu, papar i peršin. Ispečemo ih s maslinovim uljem u ekspres loncu.

  • Dodajte leću, lovorov list, karanfilić i krumpir plus 800 ml vode i pola tablete povrća. Postavite pot da izrazi 6 minuta, jednom 6 minuta je prošlo neka sjedne dok nam ne omogući da okrenemo gumb i otvorimo lonac bez problema.

  • Za to će vam trebati 10 do 15 minuta, vrijeme u kojem će leća nastaviti kuhati jer je u loncu visoka temperatura. Zatim dodamo rižu. Ponovno smo zatvorili lonac i programirali 3 minute. Kada vrijeme prođe, ugasite vatru, gulaš će nastaviti kuhati dok se posuda ne otvori, a riža neće ostati čvrsta. Neka počiva i služi.

Vi svibanj također biti zainteresirani

Žuta leća sa špinatom i začinima

Ako vam se svidio post leće s rižom . Možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama: (Twitter, Facebook, itd ...), ← imate različite ikone za pritisnite. Svaki dan bit će novih recepata i trikova za vas, Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver