recepti

Oslić galicijski

Oslić Galicijski, Galicija ima tako bogatu kuhinju da su neki recepti nazvani po galicijskoj hobotnici, loncu, empanadi. U Okdiario-receptima ispričat ćemo vam recept za oslić a la gallega.

Među najpoznatijim jelima galicijske gastronomije su lacón con grelos i galicijski lonac. U Galiciji su mnoge variva popraćene cachelosom, krumpirom kuhanim s kožom. Galicija ima izvrsne sirovine, od mora i kopna. Plodovi mora, riba, dobro meso, povrće kao što su repa i poznati krumpir. Nije iznenađujuće da takvi ukusni recepti dolaze s tako dobrom hranom. U Galiciji je to izvrstan obrok koji to potvrđuje.

Oslić galicijski

Sastojci za 4 osobe

  • 800 g kriška oslića, mogu biti svježe ili smrznute
  • 4 srednje velika krumpira iste veličine
  • 6 žlica djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žlica slatke paprike
  • 1 veliki luk
  • 4 kanapa češnjaka
  • Jednu litru vode
  • Lovorov list
  • Pola žličice soli
>

priprema

Prije svega krumpire oprati, ali ne uklanjamo kožu, jer kad ih uklonimo, radije ih lomimo tijekom kuhanja. Zatim u lonac dodajte litru vode s lovorovim listom i pola čajne žličice soli i luk izrezati na komade.

Dodamo krumpir i kuhamo između 20 i 30 minuta, bušimo krumpir vilicom da vidimo je li nježan. Kada primijetite da su malo kratki (na primjer, kada uzmu 15 ili 20 minuta), izvadimo krumpir iz lonca. Oljuštimo ih oguljenim krumpirom, pazimo da ih ne spalimo i narežemo na debele kriške. Dodamo ih opet u lonac i dodamo kriške oslića. Kuhamo oko 10 minuta na srednjoj vrućini.

U tavi dodajte maslinovo ulje i češnjak. Smeđemo ih oko dvije minute, pazeći da ne izgaraju. Zatim dodajte papriku i ugasite vatru. Iscedite oslić i krumpir u odvodu kako biste oslobodili višak vode . Stavimo ih u posudu i prelijemo umakom od češnjaka i paprikom.

Vi svibanj također biti zainteresirani

Lacón a la gallega

Ako vam se svidio položaj galicijskog oslića. Možete ga dijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će novih recepata i trikova za vas, Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver