recepti

Veganski recepti za novogodišnju večeru 2018

Veganski recepti za novogodišnju večeru 2018. uvest će nas u svemir zdravih okusa. Veganstvo je način života koji karakterizira odsutnost bilo kojeg elementa životinjskog podrijetla. U prehrani ove filozofije sve su prirodni proizvodi koji omogućuju kombinaciju jednostavne i ukusne hrane. Ako želite probati jedan od ovih recepata i započeti novu godinu s dodatnom dozom energije, poduzmite ove korake.

Pašteta od rajčice

Pašteta od rajčica je vrlo lagana za pripremu jela. Uz nekoliko jednostavnih tosta ili štapića, pripremit ćemo tanjur kljucanja ili mali kamenac intenzivnog okusa stvorenog uz svu ljubav prema svijetu. Ako volite rajčicu kao glavni sastojak i želite je jesti na drugačiji način, usudite se kušati.

sastojci:

  • 3 rajčice
  • ½ crvene paprike
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 1 Francuski luk
  • 1 češanj češnjaka
  • Sok od pola limuna
  • Malo šećera
  • krušne mrvice
  • mažuran
  • peršin
  • timijan
  • ½ čajne žličice soli
  • Crni papar

priprema:

  1. Luk ogulite i izrežite na trake, ponovite operaciju paprom.
  2. Mi namiramo ova dva sastojka, kad su nježni dodamo rajčicu.
  3. Dodajte šećer, sol, origano, peršin, majčinu dušicu i crni biber.
  4. Pustimo sve da se kuha oko 7 minuta.
  5. Dodamo čašu vode i čekamo da se stvori debeli umak.
  6. Ovaj sofrito stavljamo u čašu miješalice s krušnim mrvicama dok ne dobije teksturu paštete.

Paprika punjena teksturnim sojinim zrnima i bešamelom

Paprike punjene teksturiranim sojinim zrnima i bešamelom prvi su put koji može izazvati niz pljesaka i radosti u veganskoj večeri. To je recept koji zahtijeva određenu razradu koja će nam omogućiti da na stol donesemo jelo koje će zadovoljiti svakoga. Zapamtite kako kuhaju, vegani ili ne, uživat će u ovoj kombinaciji sastojaka.

sastojci:

  • 2 zelene paprike
  • 2 crvene paprike
  • 200 gr fine sojine teksture
  • 1 češanj sjeckanog češnjaka
  • 1 čajna žličica peršina
  • 1 čajna žličica origana
  • 1 čajna žličica bosiljka
  • 1 prstohvat crnog papra
  • 4 žlice umaka od soje
  • 300 ml sojinog mlijeka
  • 20 gr 100% margarina povrća
  • 50 gr pšeničnog brašna
  • sol
  • muškatni oraščić
  • Maslinovo ulje

priprema:

  1. Ovaj recept smo započeli zagrijavanjem pećnice na 180º.
  2. Stavimo soju u toplu vodu kako bismo hidratizirali, ovaj sastojak će biti vrlo sličan mesu.
  3. Pržite češnjak i začine u tavi s malo ulja.
  4. Mi inkorporiramo teksturiranu soju i pustimo je da sve zajedno kuha oko 4 minute.
  5. Izrežite paprike i uklonite vrh i sjeme.
  6. Za izradu bešamela stavljamo margarin s malo brašna i ugrađujemo sojino mlijeko. Ispravite sol i papar, dodajte malo muškatnog oraščića.
  7. Napunite paprike i pecite, poslužite s bešamelom.

Jakobove kapice od seitana

Šniceli seitana je jednostavan recept koji uvijek dobro izgleda. Možemo ih napraviti kao veliki komadić ili male štapiće koje možemo umočiti u umak ili kušati s povrćem na žaru. Ako želite uspjeti uz jednu od najtraženijih veganskih jela, imajte na umu ove eskalope.

sastojci:

  • 4 velike i debele kriške seitana
  • 2 žlice soja umaka
  • 1 žličica nasjeckanog peršina
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 čajna žličica timijana
  • 2 čajne žličice dimljene paprike
  • 4 žlice pšeničnog ili kukuruznog brašna
  • ½ čajne žličice kvasca
  • 100 gr krušnih mrvica
  • Suncokretovo ulje za prženje

priprema:

  1. Pomiješajte u zdjeli začine, kvasac i brašno.
  2. Dodamo umak od soje i vodu, malo promiješamo kako bismo stvorili kompaktni umak.
  3. Stavili smo mrvice kruha u drugo jelo.
  4. Šejtan širimo početnom smjesom i krušnim mrvicama, dobro je stavimo.
  5. Pržite s puno suncokretovog ulja i ispustite na upijajući papir. Mi služimo vruće.

Nit anisa

Za završetak veganske novogodišnje večere ništa bolje od nekih klasičnih niti anisa . S intenzivnim okusom koji će se savršeno uklopiti s ostatkom jela i koji će nam ponuditi završnu večeru onih koji ostavljaju svoj trag. Ako ste ljubitelj tradicionalnih slastica, ne možete prestati s pripremom tih niti.

sastojci:

  • 150 g kreme od soje za sastavljanje
  • 150 gr pšeničnog brašna
  • 100 ml maslinovog ili suncokretovog ulja
  • 75 grama šećera
  • 2 žličice kvasca
  • 3 žličice anisa

priprema:

  1. Pećnicu osvjetljavamo na 120º, tako da ona postaje spremna za primanje niti.
  2. Pomiješajte prosijano brašno sa šećerom.
  3. Dodamo anis i uzburkamo.
  4. Dodamo prethodno sastavljeno sojino ulje i kremu.
  5. Dobro smo umiješali te sastojke i počeli im davati oblik. Možemo koristiti rezač tjestenine.
  6. Nitke stavljamo u posudu za pečenje obloženu pergamentnim papirom.
  7. Pečemo 15 minuta na 120º dok ne dobijemo strašan desert.