recepti

Nocilla ili domaća Nutella

Nocilla ili domaća Nutella, slatka koja se brzo završava u mnogim kućama, osobito ako ima djece. U drugom CookAffiniyt članku napravili smo kolače nocilla s termomixom, danas vam kažemo kako pripremiti Nutellu ili Nutellu kod kuće.

Nocilla ili Nutella tko je bio prvi?

U Španjolskoj od 60-ih godina prošlog stoljeća poznata marka bila je Nocilla . Proizvod koji je desetljećima bio dio ostave mnogih Španjolaca. Marka Nutella kasnije je došla na španjolsko tržište, a Nutella je bila pionir recepta za čokoladnu kremu. Španjolska tvrtka Starlux inspirirana je receptom za izradu nocile .

Kremu Nutella stvorio je 1940. Pietro Ferrero, koji je živio u sjeverozapadnoj Italiji, u Pijemontu. Pietro Ferrero bio bi osnivač poslovne grupe Ferrero (jedna od poznatih čokolada Ferrero-Rocher). U Pijemontu je već tradicionalno miješati čokoladu s lješnjacima još od 19. stoljeća. Ekonomska blokada koju je naredio Napoleon, ograničila je dolazak čokolade na to područje pa su neki slastičari iz Torina došli na ideju da koriste lješnjake, obilne u području Pijemonta, i pomiješani s čokoladom kako bi se manje iskoristili. sastojak.

Michele Prochet i još jedan pekar po imenu Caffarel su 1852. stvorili recept za lješnjak i čokoladni bonbon. Čokolada je predstavljena na Torinu u Torinu 1865. godine. Nazvani su Gianduja u čast lutkarskog lika uobičajenog u Torinu u Torinu, koji je odjeven u boje s napoleonskom uniformom. Desetljećima kasnije Pietro Ferrero pretrpio je rationing u svjetlu Drugog svjetskog rata i na temelju tradicije čokolade Gianduia je stvorio čokoladnu kremu. Prva Nutella nazvana je ' Gianduja kremom', u čast tog lutknog lika.

Nocilla ili domaća Nutella

Mlijeko, kakao, lješnjaci i šećer ..., svi mi znamo sadržaj Nutele ili Nutele. Reći ćemo vam korak po korak u receptu:

  • 150 grama tosted lješnjaka bez soli i ljušteno
  • 200 gr Crne čokolade (najmanje 60% kakaa)
  • 60 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 2 žlice suncokretovog ili kukuruznog ulja
  • Malo soli
  • Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
>

Počinjemo lomiti lješnjake, kako bismo ih olakšali. Možete ih zdrobiti u mortu, a odatle do sjeckalice ili mlinca za kavu. Moramo ostati ili više moguće zgnječiti. Zatim ćemo otopiti čokoladu tehnikom 'vodene kupke'.

Ova se tehnika koristi za osjetljive kreme ili deserte i ne želimo biti u izravnom kontaktu s vatrom. Stavimo veliki spremnik poput lonca ili lonca i unutar drugog spremnika s čokoladom. Voda neće biti u kontaktu s čokoladom, ali će se zagrijavanjem blago otopiti.

U međuvremenu dodajte lješnjake, dvije žlice šećera i ulja . Dobro miješamo i rezerviramo. Sada pomiješamo rastopljenu čokoladu, s gore navedenim, dodamo nekoliko kapi ekstrakta vanilije malo soli i dobro radimo sa štapićima ili pomoću miješalice za ruke.

Smjestite čokoladnu kremu u stakleni spremnik, možete je koristiti čak iu praznim vazama koje imate od Nutella ili Nutella. Neka ostane nekoliko sati prije uzimanja.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Vi svibanj također biti zainteresirani

Lagana čokoladna torta

Ako vam se svidio ostatak Nocilla ili domaće Nutella, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone za pritisnite. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.

Elena Bellver

Fotografije |