recepti

Doček Nove godine 2018: Recepti za glavnu večeru novogodišnje večere

Doček Nove godine 2018. jedan je od najvažnijih događaja u godini. Uz ove recepte za glavno jelo naći ćete sve okuse potrebne za uspjeh. Budući da je glavni protagonist niz sastojaka koji dobivaju na snazi ​​kako se večer pojačava, odvest će nas da uživamo u nekim radostima i stalnim užicima savršenim za oproštaj godine. Zapamtite ove ideje i počnite ih materijalizirati u svojoj kuhinji.

Rak u opeci s umakom od vermuta

Rak od pauka u opeci s umakom od vermuta jedan je od onih impresivnih recepata. Plodovi mora dobar je saveznik koji će postati prvi od onih koji ostavljaju svoj trag. Pripremom koja ne zahtijeva previše tehnike za postizanje profesionalnog rezultata, osvojit ćemo aplauz svih gostiju.

sastojci:

  • 1 kraljevski rak
  • 4 vafla od tjestenine
  • 1 luk
  • 1 poriluk
  • 2 češnja češnjaka
  • ½ čaše umaka od rajčice
  • 1 čaša rakije
  • voda
  • Ekstra djevičansko ulje
  • sol
  • peršin

Za umak:

  • 2 luk
  • . L. kreme
  • 1 čaša vermuta
  • 1 čaša suhog bijelog vina
  • Neke niti šafrana
  • sol

priprema:

  1. Kuhajte kraljevu rakovicu u kipućoj vodi i malo soli oko 10 minuta.
  2. Ogulite i nasjeckajte luk da pripremite umak dok se rak pauka hladi.
  3. Prokopavali smo luk, kad su nježni, dodamo vermut.
  4. Dodamo kremu i šafran, pustimo da se smanji oko 10 minuta.
  5. Smeđi poriluk i luk u tavi.
  6. Dodamo meso rakova, flamb s malo rakije.
  7. Raširimo listove cigle od tjestenine i pakiramo rakovice.
  8. Pecite na 180º oko 6 minuta u svakom pakiranju, do zlatno smeđe.
  9. Poslužite uz topli umak od vermuta kako bi se ova morska hrana još više istaknula.

Novogodišnje kamenice

Novogodišnje kamenice savršeno su svjetlo za ulazak u novu godinu na desnoj nozi. Odabir morskih plodova donijet će u naš stol niz ukusnih i laganih okusa. Dobivanje nekih konvencionalnih kamenica izgleda kao da su uzeti iz najboljeg restorana u zemlji, zadatak je prikladan za svakoga, slijedeći ove jednostavne korake.

sastojci:

  • 12 kamenica
  • 1 tortilja od kukuruza
  • 1 vapno
  • 12 ml klorofila
  • Brašno i jaje na kaput
  • Maslinovo ulje
  • sol
  • ruzmarin

priprema:

  1. Otvorimo ostale i izvadimo meso.
  2. Svaku kamenicu stavljamo malo vapna, klorofila, vode i maslinovog ulja.
  3. Prolazili smo preko jaja i brašna.
  4. Preklapamo ostale nekoliko minuta.
  5. Ostrige ocijedite na upijajućem papiru kako biste uklonili višak ulja.
  6. Vratimo ih natrag u njihove školjke i dodamo sjeckani kukuruz kako bi bili još hrskaviji.

Duck confit s umakom od brusnica

Duck confit s umakom od brusnica je jedan od ikona recepta ovih dana. Patka je vrsta mesa koju obično jedemo tijekom proslava. Sastojak koji dodaje određenu svečanost doček Nove godine 2018. Ako želite uživati ​​u patki u umaku od onih koji stvaraju povijest, uzmite u obzir ovaj recept.

sastojci:

  • 4 patke se slažu
  • 3 krumpira
  • 4 luk
  • 125 g svježih borovnica
  • 2 žlice gorke narandže
  • 75 ml poluslatkog bijelog vina
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol
  • peršin

priprema:

  1. Ogulite i izrežite krumpir s mandolinom, vrlo ograničen. Pržimo ih da prate patku.
  2. Pripremamo umak od brusnica. Ogulite i nasjeckajte luk i pochamos.
  3. Kada su ljutka, dodajte borovnice, džem i vino.
  4. Dopuštamo im da smanje sastojke kako bi stvorili prekrasan umak, možemo ga zdrobiti i proći kroz sito kako bi ga učinili finijim.
  5. Pratit ćemo konfit da ćemo u pećnici zagrijati njegovu masnoću s krumpirom i umakom.

Punjena dječja lignja u umaku

Lignje punjene u umaku oduševit će one koji čekaju na doček Nove godine na izvorno i ukusno jelo. Punjenje lignja je uvijek dobar izbor da im se da drugačiji okus. S nekim kozicama i umakom koji se ističe, za naše goste stvorit ćemo savršeno prvo jelo.

sastojci:

  • 16 lignja
  • 200 gr kozica (ljušteno)
  • 2 losiona
  • 4 luk
  • 600 gr rajčice
  • 1 mrkvu
  • 25 gr riže
  • 2 češnja češnjaka
  • 150 ml txakoli
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol
  • papar
  • peršin

priprema:

  1. Ogulite i nasjeckajte češnjak, luk i vlasac.
  2. Pržite ove sastojke s malo ulja.
  3. Kada budu nježni, dodat ćemo txakoli, ovo bijelo vino će biti odgovorno za davanje voćne arome jelu.
  4. Usitnite rajčice i dodajte ih kako biste stvorili savršenu pržiti. Ispravljamo sol i papar.
  5. Pustite umak kuhati 20 minuta.
  6. Dodajte oguljene i usitnjene kozice i malo riže.
  7. Imat ćemo spremno idealno punjenje lignje. Dobro ih očistimo i napunimo.
  8. Pečat s čačkalicom.
  9. Lignje skuhamo s umakom i poslužimo uz vruće uz malo nasjeckanog peršina kako bismo im dali boju i okus.