recepti

Pečeni omlet s patlidžanom

Navikli smo kuhati omlet, najtradicionalniji. No postoje i druge vrste tortilja. U ovom receptu za pečeni omlet od patlidžana, ovo povrće čini izvrsnu kombinaciju s drugim vrstama sastojaka. Priprema se može obaviti izravno, na tradicionalan način, a također iu pećnici. U slučaju dorade omleta patlidžana u pećnici, moramo posebno paziti na grušu, tako da ne ostane suha tortilja s gumom. Kontrola vremena je temeljna.

Patlidžani nam daju različite hranjive tvari, vrlo korisne za naše tijelo. Oni su diuretici, laksativi i pomažu u snižavanju razine kolesterola i hipertenzije. Kad sečemo od patlidžana, možemo uočiti da se one u vrlo kratkom vremenu potamnjuju; Razlog za ovu oksidaciju je da sadrže pigmente biljnog podrijetla, koje se nazivaju flavonoidi. Zahvaljujući visokom udjelu vode i malom unosu proteina, aubergini se preporučuju za dijetu za mršavljenje.

Druge koristi za naše zdravlje, dobivene od patlidžana, potječu od njegovog sastava u mineralima, kao što su željezo, kalij i fosfor, kao i vitamini A, B1, B2 i C. Oni također pružaju dobar postotak vlakana.,

sastojci:

  • 400 grama patlidžana
  • 6 srednjih jaja
  • Praznik
  • Jedan srednji luk
  • sol
  • Mljeveni papar

Način pripreme:

  1. Prvo ogulite patlidžane i izrežite ih u srednje kockice.
  2. Narežite luk i poriluk u vrlo tankim trakama (julienne).
  3. U posudu stavimo malo ulja i povrće promiješamo dok ne izgledaju zlatno i meko. Izvadite iz tave i ocijedite višak masnoće.
  4. Mi smo tukli jaja za tortilu sve dok ih ne vidimo iskričavu . Možemo to učiniti s vilicom, šipkama ili miješalicom. Dodajte sol i papar i još malo tukli.
  5. Kombiniramo dvije mješavine, patlidžan, poriluk i luk i jaja. Sastojci moraju biti dobro integrirani.
  6. U tavi za tortilju (s metalnom ručkom) stavljamo struju ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kada je vruće, bacamo smjesu i pustimo je da se počne zgrušavati na nekoliko minuta.
  7. Posudu upoznajemo s metalnom drškom u pećnici, zagrijavamo i pečemo na 190º oko 20-25 minuta, ili dok se ne zgusne. Da bi saznali stvar, probijamo se malim kuhinjskim nožem.
  8. Točka gušenja ovisit će o okusima, može biti više ili manje.
  9. Izvadite iz tave tortilu i pustite da se ohladi nekoliko trenutaka.

Jeste li ikada probali omlet punjen povrćem? To je idealan način za djecu kod kuće da jedu povrće. Možete ga pratiti s nekim prženim mesom, ili zdravijim, uz dobru salatu.