recepti

Recept za krokete Cabrales

Cabrales kroketi omiljeni su brojni gosti . Ovaj sir ima posebne osobine koje ga čine jedinstvenim; Sljedbenici je stekao silom okusa i arome. Od svog nastanka sir se obrađuje s velikom pažnjom, na mnogim mjestima čak i na zanatski način. Danas se cabrales sir proizvodi po strogim sanitarnim normama i sazrijeva unutar istih prošlih godina. Proces traje oko četiri do pet mjeseci.

Izum sira cabrales krije ljubavnu priču. Kažu da se pastor, koji je upravo ovčio ovce, zaljubio na prvi pogled s pastiricom koja je prolazila putem. Ostavivši spremnik s mlijekom u jednoj od mnogih špilja koje se nalaze na asturijskim vrhovima, ostavio ju je iza sebe. Izraz sezona pašnjaka i pastir pamtili su kantu s napuštenim mlijekom. Vratio se da ga potraži i pronašao je sir.

Temperatura i vlažnost špilje fermentirali su mlijeko pretvarajući ga u ukusni plavi sir, pikantnog i intenzivnog okusa, jake arome, zrnate teksture i kompaktnih žila u plavoj boji. Za ljubitelje ovog sira, recept za krokete kupusa idealan je za nastavak uživanja u njegovom bogatom okusu.

sastojci:

  • 200 grama cabrales sira
  • 2 jaja
  • ½ litre mlijeka
  • 4 žlice brašna
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • sol
  • krušne mrvice
  • Ulje za prženje

Kako pripremiti kobasica

  1. Zagrijte tavu s četiri žlice ulja.
  2. Dodajte brašno i dobro promiješajte dok se ne zarumeni.
  3. Postupno dodajte mlijeko, stalno miješajući. Koristite drvenu žlicu.
  4. Morate stvoriti kremu.
  5. Dodajte sol na okus i nastavite s kremom dok se ne pojave mjehurići na površini.
  6. Dodajte smrvljeni sir.

  7. Miješajte tako da se sir topi i dobro je integriran.
  8. Ispravite točku soli. Dodajte dodir papra i muškatnog oraščića, zemlju.
  9. Kuhajte još jednu minutu i stavite tijesto u pladanj.
  10. Dopustite da se potpuno ohladi . Može se prekriti plastičnom folijom i odnijeti u hladnjak najmanje jedan sat.
  11. Razmažena jaja rasporedite u jednu posudu, au drugu u mrvice kruha.
  12. Uzeti dijelove tijesta i dati im cilindrični oblik.
  13. Prođite krokete kroz mrvice kruha, zatim kroz jaje i opet kroz mrvice kruha.
  14. Pržite krokete od kupusa u velikom broju vrućeg ulja.
  15. Ocijedite na upijajućem papiru i poslužite.

Cabrales kroketi su još jedan način uživanja u ovom jedinstvenom siru na svijetu . Njegov intenzivan okus iznenadit će odrasle i djecu. Isprobajte ih i uživajte!