recepti

Bolonjski recept za pizzu

Bolonjska pizza jedna je od onih klasika koje se isplati pripremiti kad god imamo šansu. Uz domaću pizzu, svemir mogućnosti je ogroman. Možemo stvoriti mala umjetnička djela kroz niz posebnih okusa. Odabir bolonjeza kao punjenja uvijek je uspješan, to je kombinacija mesa s umakom od rajčice koji je zaista izuzetan. Ova vrsta pizze zadovoljit će cijelu obitelj i postati jedinstveno jelo koje će pokriti svaki neformalni trenutak slavom. Zapamtite kako se kuha autentična i tradicionalna pizza, rezultat ovog recepta je onih koji se zaljube.

sastojci:

  • 300 gr govedine
  • 2 kriške slanine
  • 1 luk
  • 1 mrkvu
  • 1 grana celera
  • 2 češnja češnjaka
  • 250 grama sira
  • 1 čaša umaka od rajčice
  • 1 čaša bijelog vina
  • Maslinovo ulje
  • sol

Za tijesto za pizzu:

  • 250 gr. Brašna
  • ¼ čašu mlijeka
  • 125 ml tople vode
  • 20 grama prešanog kvasca
  • sol

Kako pripremiti pizzu Bolognese

  1. Prvi korak u pripremanju ukusne domaće pizze je napraviti tijesto. Ovaj osnovni recept pomoći će nam u bezbrojnim kombinacijama i okusima, dobra pizza tijesto je bitno za postizanje spektakularnog rezultata.

  2. Prosijano brašno stavit ćemo u zdjelu i napraviti rupu u sredini kao vulkan. Mi ćemo kvasiti kvasac, možemo ga razrijediti s malo tople vode kako bismo ga učinili mnogo boljim.
  3. Stavimo mlijeko i dodamo sol na okus. Mješavinu ćemo izmiješati dok ne dobijemo masu s kojom se može obraditi, elastična i nježna. Mlijeko će vam dati okus i teksturu potrebnu za uspjeh, postoje recepti koji nose ulje ili čak dodaju malo više okusa mijenjajući kvasac za pivo. Svaka kuća je cijeli svijet.
  4. Oblikujemo pizzu i nastavljamo s punjenjem . Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Lovit ćemo luk i češnjak s malo ulja. Kad budu nježni, dodajemo celer i mrkvu vrlo tanku.
  5. Začinite po okusu prije stavljanja slanine i mljevenog mesa. Dobro ćemo miješati te sastojke i dodati čašu vina.

  6. Kada se alkohol ispari dodat ćemo rajčicu. Pustit ćemo sve sastojke kuhati oko 10 minuta, ispraviti sol i papar.
  7. Tijesto za pizzu produžujemo i stavljamo na vrh . Skuhajte malo sira i pecite na 180º na 10 minuta dok ne dobijete ukusnu domaću pizzu spremnu za povijest.