recepti

Škampi od škampa

Kroketi od škampa, ako uživate u kroketima, ne propustite ove, super mekane i sa škampima spoticanja. U drugom članku Okdiario-recepata napravili smo krokete od brokule, danas to vrijedi za kozice.

16. siječnja je međunarodni dan kroketa, recept koji svi vole. Porijeklo kroketa nas vodi do XVII stoljeća, GODINE 1691. Tadašnji šef Luisa XIV sigurno ne zaboravlja recept koji je napisan. Ti kroketi nisu bili naši od šunke, ili bakalara (koji su vrlo dobri), bili su od tartufa, želuca od ptica i krem ​​sir. Od tada se mnogo toga dogodilo, a kroketi se danas jedu po cijelom svijetu. To je koristan recept za recikliranje ostataka hrane, kao što su snopovi povrća, ribe ili piletine.

Škampi od škampa

[Opisa]

Gambori [/ caption]

sastojci

Sastojci za oko 30 kroketa

  • 400 g oguljenih kozica
  • 1 žlica maslaca
  • 140 g brašna
  • 650 ml hladnog mlijeka
  • 2 jaja
  • Lovorov list
  • sol
  • 250 g krušnih mrvica
  • Djevičansko maslinovo ulje za prženje
>

priprema

U posudu dodajte vodu i list lovora i soli, stavite ga na vatru kad se zavri dodajte zamrznute kozice. Dopuštamo da voda ponovno prokuha, što ovisno o veličini može biti između 4 i 6 minuta. Zatim ih uklonimo iz vode, ocijedimo i pustimo da se ohladi.

U nonistick tava dodati žlica maslaca, kada rastopljeni dodati brašno. Pomaknite drvenom žlicom dok se ne promiješa. Dodajte hladno mlijeko, kuhajte nekoliko minuta na srednjoj vatri.

[Opisa]

Hladno mlijeko [/ caption]

Uklanjanje s vremena na vrijeme kako bi se izbjeglo lijepljenje na dno. Odrežite kozice na male komadiće i dodajte ih u bešamel umak. Pokušali smo u slučaju da moramo dodati sol i kuhati osam minuta . Ako imate previše gusto dodajte malo više mlijeka. Isključite toplinu i pustite da se ovo tijesto ohladi (ako ga napravite od jednog dana do drugog bolje kako leži i bogatiji)

Kad smo ohladili masu naših kroketa, u zdjelu smo tukli dva jaja i pripremili tanjur s mrvicama kruha. Žlicom uzmemo malo tijesta i napravimo krokete slične veličine.

Mi ih oblikujemo rukama i prolazimo kroz mrvice kruha, a zatim kroz jaje. Pripremite ne-ljepljivu posudu s 6 žlica djevičanskog maslinovog ulja, te zasebnu posudu s papirnatim ručnicima, gdje ćemo napustiti krokete. Pržite u serijama dok ne postanu zlatne, i ostavite ih na tanjuru papirnatim ručnicima.

[Opisa]

Kroketi od račića [/ caption]

Vi svibanj također biti zainteresirani

Kroketi od lososa

Ako vam se svidio post od kroketa od brokule, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će novih recepata i trikova za vas u Okdiario-receptima

Elena Bellver