recepti

Nicoise salata

Nicoise ili niçoise salata, tradicionalni recept iz Nice, koji je postao popularan širom svijeta. Uzmite tune, inćune, kuhana jaja i preljev s tradicionalnim mediteranskim začinima. U drugom članku Okdiario-recepata napravili smo salatu kale, danas salatu Nicoise.

Originalna receptura za ovu salatu napravljena je samo s inćunima, rajčicama i maslinovim uljem, no dodavalo se sve više sastojaka. Danas u Nici ne nedostaje tvrdo kuhanih jaja, tune, paprike, luka i maslina. Postoje varijante koje dodaju mahunarke kako bi bile potpunije jelo, bean ili zeleni grah.

Nicoise salata

[Opisa]

Nicoise salata [/ caption]

Sastojci za 4 osobe

  • 4 kuhana jaja
  • 200 g zelene salate
  • 250 grama višnje rajčice izrezati na pola
  • 1 svježi proljetni luk ili zeleni luk
  • 200 g konzervirane tune prirodnom
  • 10 rotkvica
  • 1 crvena paprika
  • 10 inćuna u ulju
  • 200 g zelenog graha
  • 8 crnih maslina
>

Za začine

  • Djevičansko maslinovo ulje
  • Vinski ocat
  • 2 klinčića češnjaka, sjeckani
  • Mješavina začina (crtica od estragona, druga od peršina i malo papra)

[Opisa]

Nicoise salata [/ caption]

priprema

Temeljito operite tvrdo kuhana jaja, romainu salatu i drugo povrće. Pustite ih da odu. Pripremite tavu s vodom, stavite jaja i grah, kuhajte na srednjoj vatri 8 minuta. Nakon tog vremena izvadimo jaja iz lonca i zadržavamo ih. Puštamo grah kuhati još 2 minute, a zatim ih odvodimo. Narežite luk, izrežite rajčice, rotkvice i papar.

[Opisa]

Nicoise salata [/ caption]

Stavite bazu salate od romaina u zdjelu za salatu ili fontanu , a zatim isušenu zelenu grah, konzerviranu tunu i inćune (nemojte bacati ulje iz inćuna, mi ćemo ga koristiti). Zatim dodajte paprike, rotkvice i ostale sastojke. Nedostaje nam odijevanje koje ćemo pripremiti.

preljev

U konzervu konzervi dodamo ulje inćuna i žlicu maslinovog ulja, ocat, mješavinu ljekovitog bilja i sjeckani češnjak.

[Opisa]

Nicoise salata [/ caption]

Zatvaramo brod i tresemo se. Dodamo malo papra salati, (ne sol da bi inćun bio vrlo slan), a zatim prelijemo preljev na salatu i promiješamo. Konačno, ogulimo kuhana jaja (reći ću vam jednostavan način da to učinite bez napora), izrežite ih u četvrtine i dodajte u cijelu salatu.

//www.instagram.com/p/BSH7eqjB-Dl/?tagged=nicoisesalad

Vi svibanj također biti zainteresirani

5 jednostavnih umaka za salatu

Ako vam se svidio post Nicoise salata, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone za pritisnite. Svaki dan bit će novih recepata i trikova za vas u Okdiario-receptima

Elena Bellver