recepti

Pečena pečenica

Ako uživate u mesu, ne propustite naš pečeni odrezak . Lako, brzo i ukusno. U drugom članku napravili smo odreske na kastiljski, danas luksuzno jelo jednako jednostavno kao što je bogato.

Karakteristike meso pečenice

Pečenica je komad govedine ili svinjskog mesa smještenog u lumbalnom dijelu životinje između kralježnice i donjih rebara. Mišićno tkivo goveđeg mesa podložnije je kretanju od mesa slabina, što znači da je meso nježnije i sočnije.

Hranidba stoke je važna kako bi se osigurala kvaliteta mesa, trave i žitarica kao što su pšenica ili kukuruz. Kada se radi o kupnji odrezaka od pečenice, vrijedi imati na umu da mu je potrebna minimalna debljina, meso mora imati najmanje 1, 5 cm. ako je vrlo tanka, tekstura mesa nije dobro cijenjena. Također morate gledati na vene masti ili 'mramoriranje', važan čimbenik za njegovu teksturu i okus. Ne smije imati mnogo masti, samo da ima oko 5 mm masti dovoljno je za okus prilikom kuhanja.

Govedina, govedina, svinjetina ili govedina dobar je izvor proteina, vitamina B i masti. Općenito, masti koje se dobivaju u umjerenim količinama mesa su zdrave jer iako imaju zasićene masti, one također imaju mononezasićene ili polinezasićene masti. Na primjer, jesti odrezak je zdrav, drugi problem bi bio ako pojedete kilogram. Nemojte mijenjati jesti dobar odrezak za tanjur špageta, on će više hraniti vaše meso i pružit će vam više sitosti.

Pečena pečenica recept

sastojci:

  • 4 odreska od pečenice mogu biti teletina ili svinjetina
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice crnog vina
  • Dva češnja češnjaka
  • Sol i papar
  • 1 lovorov list

pribor:

  • Izvor pećnice koja se ne lijepi

priprema:

  1. Češnjak izrežite na tanke kriške i stavite u podnožje izvora uz lovorov list i dvije žlice maslinovog ulja.
  2. Začinite filete pečenice. Stavite ih na češnjak.
  3. Prelijte crno vino i druge dvije žlice ulja preko mesa.

  4. Peći 4 ili 5 minuta po strani (ovisno o debljini mesa, ako je vrlo debela najmanje 5 minuta, ako je razrjeđivač s dovoljno 3).

  5. U vrijeme posluživanja, iskoristite preostali čili u podnožju posude kako biste ga dodali mesu.