recepti

Recept mora i planine

Recept za more i planine razlikuje se ovisno o kuharu. To je izvorna ideja koja svim sredstvima pokušava uživati ​​u različitim okusima. Naviknuti na podjelu hrane po podrijetlu, malo se usuđuje miješati dva različita okusa, a istodobno su i komplementarni. More ruku nekih jastoga i kozica bit će izravno s najdubljim mesom, piletinom, u jelu koje će stvoriti povijest u svakom stolu na koji sam došao. Zapamtite ovo prvo jelo, u kontradikcijama leži veličina nemoguće ljubavi koja će moći stvoriti ovakvo more i planinu.

sastojci:

  • 900 grama pilećih bedara
  • 400 grama škampa.
  • 2 rajčice
  • 2 luka
  • 120 cm
  • 1 kriška kruha
  • 20 badema
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 grančica peršina
  • Maslinovo ulje
  • sol
  • papar
  • brašno
  • Pileća juha

Kako pripremiti more i planinu

  1. Ovaj recept započinjemo pripremom dna, pržimo u malo maslinovog ulja kruhom od badema i češnjakom. Ovi elementi će se otopiti u ukusnom umaku koji će uspjeti.

  2. Uklanjamo te sastojke i u istom ulju namiravamo škampe, koristimo kozice ako ih više volimo i imamo ih pri ruci. Pirjamo ih oko dvije minute i uklanjamo.
  3. Nastavljamo s pilećim bedrima . Pržimo ih pažljivo i stavljamo u istu posudu. Ako je potrebno, stavili bismo još malo ulja. Kada pokupe boju zadržat ćemo ih.
  4. Ulje ugasimo ako u brašnu postoje nečistoće ili ako posudu mijenjamo izravno. Ogulite i nasjeckajte luk. Počinjemo kuhati dok ne počne omekšati, a zatim uvesti rajčice. Stvorit ćemo neku vrstu ukusnog domaćeg umaka od rajčice.

  5. Dodat ćemo malu rakiju i flambirati kako bismo joj dali intenzivniji okus. Sve smo zgnječili i vratili u posudu.
  6. S češnjakom, bademima i kruhom s peršinom i malo ulja unesite mljeveno meso.
  7. Kada vidimo da je piletina nježna, unosimo sjeckani komad i ostavimo ga da kuha nekoliko minuta. Za oko 7 minuta od dolaska ugriza bit će spremno.
  8. Uklonite s vrućine i pustite stajati nekoliko trenutaka prije posluživanja, možemo dodati nekoliko školjki tako da sam bio intenzivniji. Uživat ćemo u spektakularnom moru i planini.