recepti

Što je bulgur?

Bulgur, izveden iz turske riječi, koristi se u recepturama kao što je tabul, je hrana u obliku granula napravljena od pšenice. Potrošena je više od 4000 godina i dio je gastronomije Bliskog istoka. Kineski car Shen Nung, 2800. pr. Kr., Proglašen je jednim od pet svetih kultura zajedno sa sojom, rižom, prosoom i ječmom. C. U drugom članku Okdiario-recepata razgovarali smo o prednostima piva, danas o bulguru.

Što je bulgur?

//www.instagram.com/p/BWDsQelFdCF/?tagged=bulgur&hl=es

Drevni Hetiti, Hebreji ili Egipćani koristili su ovu hranu. Bulgur je također bio vrlo popularan u staroj Grčkoj iu Saudijskoj Arabiji gdje su je nazivali 'nedjed i Al-Hasa'. Postupak pripreme zahtijeva da se zrna pšenice kuhaju uz miješanje i dodavanje vode jer je kuhanje dugotrajno.

Kada se bulgur skuha , odvodi se i proces sušenja traje nekoliko dana. Kada se hrana dehidrira, one se zdrobe ili melju. Oni oduzimaju mekinje i klasificiraju se prema veličini. Postoji nekoliko bulgur kalibara, vrlo tankih, tankih ili debelih. Nalazi se u dobro opskrbljenim supermarketima, arapskim trgovinama i online.

Prednosti bulgura

Vrlo bogata vlaknima

Kao derivat pšenice njegov je nutritivni sastav sličan, nije prikladan za celijakije jer sadrži gluten. Pruža 342 kalorije po obroku od 100 grama i 12 proteina. Pruža 18 grama vlakana po obroku od 100 grama.

Vlakna su vrsta hidrata koja se ne probavlja i koja umjesto toga pomaže u probavi i apsorpciji hranjivih tvari. Istraživanja pokazuju da ljudi koji imaju prehranu bogatu vlaknima lakše održavaju težinu i imaju bolje kardiovaskularno zdravlje.

Spora apsorpcija šećera

//www.instagram.com/p/BWDg86UgKY-/?tagged=bulgur&hl=es

Bulgur ima nizak glikemijski indeks u usporedbi s drugim ugljikohidratima. Njegov visoki sadržaj vlakana uspijeva usporiti šećere kada uđu u krvotok .

Učinci potrošnje bulgura na razinu šećera u krvi u bolesnika s dijabetesom testirani su i ova hrana je postigla sporiji porast glukoze u krvi u usporedbi s bijelim, cjelovitim ili raženim kruhom.

Pogoduje gubitak težine

Ako se bulgur konzumira zajedno s tekućinama kao u juhama ili bujonima, pomaže stvoriti osjećaj punine. Vlakna bubre i osoba se osjeća 'puno prije', tako da ima tendenciju da jede manje.

Pruža antioksidanse

Ova hrana doprinosi poboljšanju funkcioniranja imunološkog sustava osiguravajući antioksidanse. Antioksidansi su molekule koje se bore protiv oksidativnog stresa . Ovaj proces je odgovoran za oksidaciju kolesterola i ubrzavanje starenja stanica.

Izvor vitamina i minerala

//www.instagram.com/p/BWC4A9Blnv7/?tagged=bulgur&hl=es

Bulgur ima 35 mg kalcija, hranjivu tvar potrebnu za dobro zdravlje kostiju i zuba. Ona također sadrži vitamin A, kao i magnezij i do 2, 5 mg željeza.

Jednostavan recept s bulgur

Vi svibanj također biti zainteresirani

Prednosti trešanja

[Opisa]

Prednosti trešanja [/ caption]

Ako vam se svidio bulgur članak možete ga podijeliti na omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, itd.). Svaki dan za vas će biti novih recepata i trikova. Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!