recepti

Pileća prsa s kavom

Pileća prsa s kavom obogaćuju blagi okus piletine aromatičnim i kremastim umakom. Mi ćemo koristiti brut cava ili brut prirode koji imaju niži sadržaj šećera. U drugom članku CookAffinity napravili smo Sherry escalopes. Danas pripremamo kavu od pilećih prsa.

Pileća prsa s kavom

sastojci

  • 3 pileća prsa
  • 200 ml isparenog mlijeka (ili kreme, ali upareno mlijeko je lakše)
  • ½ luk
  • 200 grama gljiva
  • 1 tableta pileće juhe
  • 1 benjamin (200 ml) cava brut ili brut prirode
  • Crni papar
  • 1 žlica kukuruza ili kukuruza
  • Malo izrezan peršin
>

priprema

Počinjemo s čišćenjem gljiva, kako bismo izbjegli gubitak arome , izbjegavajući ih stavljati 'pod vodu' . Da, to je najudobniji način, ali ne i najbolji. U idealnom slučaju, stavite ih u cjedilo ili plastičnu košaru (za odvod tjestenine ili povrća) i uronite ih u malo vode, samo nekoliko sekundi. Zatim jedan po jedan uz pomoć mokre četke uklanjamo nečistoće.

Nakon što ste uklonili male čestice prljavštine koje ponekad ostaju zaglavljene u gljivama sve natrag u košaru. Potopili smo se u čistoj vodi nekoliko sekundi i ispraznili . Jednom kad završimo ovaj neophodni proces tako da ne pronađemo dosadne čestice u gljivama, pređemo da ih izrežemo na kriške.

Grudi narežemo na tanke filete i začinimo malo paprom, a umjesto soli isjeckanu pileću juhu. Izrežite pola tanki luk, stavite 5 žlica ulja za zagrijavanje, pirjajte luk dok ne postane transparentan. Tada ga uklonimo iz nafte i rezervi. U ovom ulju ćemo sada pržiti pileća prsa, zapečatiti ih s obje strane nekoliko minuta. Onda ih izvadimo iz tavana i rezervi.

U istom ulju pirjajte piletinu, dodajte malo više ako je potrebno pripremit ćemo gljive . Stavimo ulje da se zagrije i zatim dodamo sjeckane gljive. Mi ih spržimo na laganoj vatri tako da se dehidriraju. Pustit će vodu, vidjet ćete da se puno smanjuju. Kada šamponi traju oko 10 minuta pazeći da ne izgorite, ulijte nešto vode u posudu.

Priprema cava umaka

Zatim pomiješajte u zasebnoj zdjeli žlicu vode za kuhanje gljiva, isparenog mlijeka ili kreme (možete koristiti kremu, ali ispareno mlijeko je puno zdravije samo ima 6% masti u odnosu na 40% kreme) .

Mi nastavljamo miješati ispareno mlijeko, žlicu vode za kuhanje gljiva, najmlađe ili 200 ml kave. I luk koji smo prije rezervirali i žlica brašna promiješati. Koristimo mikser ili štapove.

Kada vidimo da gljive gube vodu i dovoljno smanjuju, dodamo svu pripremu s kavom koju smo zasebno pomiješali . Sada u svim tim mješavinama koje imamo na vatri dodamo pileća prsa koja smo prethodno 'zapečatili izvana'. U ovom umaku se pripremaju na srednjoj vatri oko 10 minuta. Prilikom posluživanja pospite malo peršuna na vrhu.

Vi svibanj također biti zainteresirani

Grudi empanadas s Doritos

Ako vam se svidio recept za pileća prsa s cava, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.

Elena Bellver