recepti

Omlet od artičoke

Omlet od artičoke, jer ne nosi krumpir, lakši je i dobar je način za jesti više povrća. U drugom članku CookAffinity pripremamo omlet od špinata i bakalara. Danas vam kažemo kako napraviti omlet od artičoke.

Mjeseci sezone artičoka su siječanj, veljača i ožujak, a potom studeni i prosinac, ali kako je vrijeme pomalo 'ludo', nije neobično pronaći artičoke u svibnju ili lipnju i po povoljnoj cijeni. Artičoke imaju vrlo malo kalorija oko 60 na 100 grama, mnogo vlakana, vitamina C, vitamina B1, B6 i B9 ili folne kiseline i željeza i kalcija.

Artičoke su dobre za probavne smetnje jer imaju spoj zvani cynarin koji pomaže u proizvodnji žuči, supstanci koja ubrzava kretanje hrane i otpada kroz crijeva, što pomaže smanjiti osjećaj nadutosti u trbuhu.,

Artičoke se preporučuju za zdravlje jetre, vjerojatno je da su njihova korisna svojstva posljedica hranjivih tvari koje sadrže fito, kao što su silimarin ili cinarin. Artičoke su bogate folnom kiselinom, osnovnom supstancom u trudnoći kako bi se izbjegli defekti u neuralnoj cijevi budućeg djeteta, osim što je potrebno u izgradnji tkiva i pomoći tijelu da razgradi i stvori proteine.

Omlet od artičoke

Sastojci za 4 osobe

  • 6 velikih artičoka
  • 4 jaja
  • ½ svježeg luka
  • Sok od dva limuna (za prskanje artičoka i izbjegavanje crne boje)
  • ½ žlice praška za pecivo ili praška za pecivo
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje 150 ml
  • Malo papra i soli

>

priprema

Artičoke pripremamo uklanjanjem debla i prvih listova. Prati ih i izrezati na pola, ponovno ih oprati i spriječiti crnjenje, posipamo ih limunovim sokom. Sijecemo ih na tanke kriške, - tako da nemamo komadića masnoća u tortilji -, svaki komad pospite sokom od limuna.

U tavi s malo ulja stavite artičoke s malo limuna i oko 200 ml vode. Srednje vrućine i gledajte kako artičoke postaju nježne. Vrijeme kuhanja prema veličini artičoka između 15/20 minuta.

U zdjeli tresite jaja s malo soli i pola čajne žličice praška za pecivo. Ovo je trik kako bi omlet od artičoke postao spužvastiji i nježniji. Kada imamo sokove, jaja su rezervirana. U tavi sa 60 ml nafte smočit ćemo artičoke, jer će biti jeftinije - kad vidimo da su zlatno smeđe, u tavu ćemo dodati tučena jaja. Otpustimo sve i pomažemo u kuhinji rakera da malo stisnemo artičoke kako bi se bolje zbile u tortilji.

Kada primijetimo da je jaje postavljeno, vrijeme je da pređemo preko rubova vilicom da ih odvojimo . Ako imaju puno ulja, ulijte ulje u zdjelu kako biste izbjegli paljenje.

Pretvorit ćemo ga, tako da se na drugoj strani zatamni. Koristit ćemo kuhinjsku rukavicu kako bismo izbjegli spaljivanje, a tanjir jednake ili veće veličine u tavi ( možete upotrijebiti metalni poklopac da okrenete tortilu okolo jer ona obično ima istu ili malo veću veličinu tave). Sada je pospremimo s druge strane u tavi . Vrijeme je smeđe oko 4 minute. Isključite toplinu i pažljivo uklonite tortilju iz tave. Pustite da stoji na kuhinjskom papiru. Već je spreman za jelo.

//youtu.be/fXsLae2Jq7s

Vi svibanj također biti zainteresirani

Ekspresni omlet od krumpira

Ako vam se svidio post, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.

Elena Bellver

Fotografije |