recepti

Gulaš od krumpira, piletine i gljiva

Gulaš od krumpira, piletine i gljiva . Ne znate što učiniti da jedete? Ovo jelo je jednostavno, jeftino i ukusno. Najbolja stvar je da je od jednog dana do drugog još bogatiji. Tako možete to učiniti unaprijed. U drugom CookAffinity članku razgovarali smo o tome kako napraviti piletinu s češnjakom, danas vam kažemo lagan i super bogat paprikaš.

Gulaš od krumpira, piletine i gljiva

Sastojci za 4 osobe

  • 1 kilogram krumpira
  • 500 grama gljiva
  • 3 pileća prsa
  • 1 lovorov list
  • 250 cl pileće juhe
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • ½ zelenog papra
  • Mali šafran
  • 1 čaša bijelog vina
  • Maslinovo ulje
>

priprema

S jedne strane pripremamo gljive, as druge gulaš. Gljive su delikatne i kuhanje nije isto što i krompir, pa ih je bolje napraviti zasebno, a zatim dodati u gulaš .

Narežite luk, češnjak i pola papra. Rezerviramo polovicu sjeckanog i koristimo samo polovicu za gljive. Dobro ih peremo kako bismo izbjegli prljavštinu ili nečistoće. Odrežemo ih na kriške. U posudi stavite ulje i pržite luk, češnjak i papar, a drugu polovicu ćemo koristiti za gulaš od krumpira i piletine.

Dodamo gljive kad vidimo da je luk već transparentan . Neka gljive idu, pokrijte tavu i spustite toplinu. Nakon 10 minuta dodajte pola čaše bijelog vina i ponovno pokrijte. Mi ćemo čekati da ne ostanemo bez tekućine. Kuhajte 15 minuta i pustite još 10 odmora

Dok prave gljive, krompir "radimo crac" i pileće grudi u komadićima. Ovaj gulaš možete napraviti u loncu ekspresno ili u običnoj tavi. U ekspresnoj posudi vrijeme je 4 minute više od dva u mirovanju. Ako to učinite u konvencionalnoj posudi ili posudi, ona ide oko 20/25 minuta.

Dodajte malo maslinovog ulja u posudu ili posudu za pečenje i pirjajte ostatak luka, zelenog papra i češnjaka koji smo rezervirali. Također dodajemo lovorov list. Kad je luk transparentan, dodajte komadiće piletine kako bi porasli. Kada ulovite neku boju, dodajte pola čajne žličice bosiljka, 250 ml pileće juhe, malo šafrana ili bojila za hranu. Bujon ako to radite u loncu, a ne u ekspresnom loncu, bit će više količine jer ćete izgubiti više vode, morat ćete staviti oko 400 cl više ili manje.

Pokrijte posudu za espresso i stavite 4 minute (plus ostatak) ili ako je u posudi za kuhanje, pokrijte je i ostavite 20 minuta na normalnoj temperaturi. Na pola puta kroz kuhanje, provjerite kako krompir ide, i dodajte drugu polovicu bijelog vina koje smo ostavili. Kada je kuhanje završeno, neka se odmori.

Prvo poslužujemo gulaš od krumpira i piletine i na vrhu gljiva . Na taj način cijenimo nježan okus ovih gljiva u kombinaciji s nježnim i aromatičnim okusom gulaša od krumpira.

Vi svibanj također biti zainteresirani

Teleći gulaš

Ako vam se sviđa post od krumpira paprikaša, piletine i gljiva, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone za pritisnite. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.

Elena Bellver