recepti

Svinjetina u umaku od crnog piva

Svinjetina u umaku od crnog piva, kruh i recept za potapanje ! Kombinirajući okuse poput lagano karameliziranog luka, crnog piva i mesnih sokova. U još jednom članku Okdiario-recepti napravili smo janjeće kotlete s Muscatom. Danas je svinjetina u crnom umaku od piva.

Svinjetina u umaku od crnog piva

Crno pivo ima oko 3-4 g šećera na 100 g serviranja, što je veći sadržaj od ostalih vrsta piva. Savršen je za izradu umaka za meso kao što su svinjetina, teletina ili govedina. U kombinaciji s lukom, začinima i mesnim sokovima rezultat je spektakularan.

sastojci

  • 4 odreska od svinjetine
  • 2 naribana luk
  • Crno pivo, 2 čaše ili 500 ml
  • ½ žličice mljevenog kima
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • Malo smeđeg šećera
  • Papar i nešto crne soli s Himalaja
  • Jedna čajna žličica Maizene
  • Djevičansko maslinovo ulje
  • 2 žlice maslaca pržiti odreske
>

priprema

Za pripremu umaka, u tavi stavite tri žlice djevičanskog maslinovog ulja i luk popržite tri minute, dodajte balsamico i kuhajte još 10 minuta.

Zatim dodamo kukuruzni škrob, mljeveni kumin i smeđi šećer. Promiješati da se promiješa. Zatim dodamo pivo. Sve sastojke na 15 minuta lagano zagrijavajte. Dodajte malo soli Himalaja i papra . Neka umak stane malo, a zatim ga proslijedite kroz miješalicu dok ne dobijete kremastu teksturu.

Meso prelijemo i pripremimo nanijeti ne-ljepljivu tavu s maslacem (možete ga zamijeniti maslinovim uljem, ali maslac daje mesu posebnu teksturu).

Pripremite posudu protiv lijepljenja, začinite meso, dodajte maslac i zapečite odreske u skladu s okusom mesa. Ako se peče oko dvije minute po strani, malo istisnite meso kako biste oslobodili sok (koji moramo miješati s umakom).

Ako vam je draže meso, bit će tri minute po strani. Ako volite vrlo kuhano meso, to je 4, 5 minute po strani, stiskanje prva dva minuta, a zatim labavo.

Kad nam meso bude po volji, dodajte umak za pivo u posudu tako da se miješa sa sokovima mesa. Meso kuhajte s umakom jednu minutu na srednjoj vatri . Uklonite s vrućine, ostavite nekoliko minuta i poslužite.

Vi svibanj također biti zainteresirani

Svinjski dio na žaru na grčkom

Ako vam se svidio položaj svinjske pečenice u umaku od crnog piva. Možete ga dijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će novih recepata i trikova za vas, Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver