recepti

Braća uši s anđeoskom kosom

Uši fratara s anđeoskom kosom, tipična Murcia desert. Braća uši su pripremljene u Galiciji, Castilla la Mancha ili Katalonija su tradicionalna slatka karnevalska sezona. Oni su poput slatkih kolača ili 'pločica' s vrlo hrskavim anisom. Kako je naša gastronomija toliko raznolika u Murcia, oni su pripremljeni punjeni. U drugom članku Okdiario-recepti napravili smo karnevalske tortilje, danas bratove uši s anđeoskom kosom.

Njemu mu je zbog naziva jasno da je ime 'farahovih ušiju', iako nisam uspio saznati zašto je to posebno 'fratar', jer su oni popularni slatkiš, a ne 'samostan'.

U Murciji su slastice pune anđela, kao što su rebra od lisnatog tijesta, tradicionalne. Anđeoska kosa je napravljena s bundevom zvanom citron, šećer i limun. Možete ga pripremiti kod kuće, ali ako nemate vremena ili radije pojednostavite recept , lako ćete pronaći anđeosku kosu upakiranu u bilo koji supermarket .

Braća uši s anđeoskom kosom

sastojci

  • 500 g višenamjenskog brašna
  • 500 g maslaca
  • 60 ml slatkog vina
  • 60 ml soka od naranče
  • Anđeo lonac za kosu od 440 gr
  • Šećer u prahu za dekoriranje
  • Prokleto jaje
>

priprema

Brašno počinjemo prosijavati uz pomoć sita ili velikog sita, a žlicom kucamo. Stavite maslac u mikrovalnu pećnicu na nekoliko sekundi kako biste ga omekšali. Pobijedimo jaja i pomiješamo ih s maslacem.

Koristimo štapne miješalice ili kuhinjske šipke. Dodamo šećer, slatko vino, sok od naranče i konačno prosijano brašno . Dobro mijesite do postizanja homogene teksture . Napravimo loptu, stavimo je u zdjelu prekrivenu tkaninom ili plastičnom folijom i hladnjaku na sat vremena.

Nakon odmora, pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva i pekač za pečenje s pergamentnim papirom. Zatim na ravnu površinu pospite malo brašna i razmažite tijesto valjkom ili praznom staklenom bocom.

Obradite porcije uz pomoć čaše naopako. Stavite žličicu kose anđela i presavijte tijesto kako biste ga napravili kao okruglice.

Pobijedite jaje i obojite empanadillas silikonskom četkom, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva plus pet odmora. Ključ je u tome što su rubovi 'bratovih ušiju' zlatno smeđi. Mi ih izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo odmaraju i posipaju šećerom u prahu.

//www.youtube.com/watch?v=au-u8mCLVVs

Vi svibanj također biti zainteresirani

Prženo mlijeko

Ako vam se svidio položaj fratarskih ušiju s kosom anđela. Možete ga dijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će novih recepata i trikova za vas, Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver