recepti

Pašteta od patlidžana

Otkrijte kako pripremiti paté patlidžana, recept bez životinjskih masti, ali s puno okusa. U drugom članku Okdiario-recepti napravili smo karamelizirani luk, danas vam kažemo kako pripremiti originalnu paštetu koju možete koristiti za predjela, sendviče ili sendviče.

Patlidzane su povrce koje se cesto koristi u mediteranskoj kuhinji, Grcka, Španjolska ili Italija imaju brojne recepte s patlidzanom. Podrijetlo njegove kulture čini se da je u Indiji još od prapovijesti, ali je stigao u Europu u srednjem vijeku.

Ako ste zabrinuti zbog kalorija, ovo povrće osigurava visoku količinu vode, više od 80% i malo kalorija, samo 25 po 100 grama . Bogati su antioksidantima kao što su nasunin ili flavonoidi. Ovi antioksidansi prema American Journal of Clinical Nutrition imaju blagotvorne učinke na smanjenje srčanih bolesti. Patlidzana sadrzi i vlakna, a to je korisno i za snižavanje kolesterola u krvi. S obzirom na vitamine osiguravamo vitamine A i C.

Pašteta od patlidžana

sastojci

  • Veliki patlidžan
  • 60 g oguljenih oraha (oko 20 oraha)
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žličice naribanog svježeg đumbira
  • Žlicu soka od limuna
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/8 čajne žličice papra
  • Prstohvat soli
>

posuđe

  • Sjeckalica ili procesor hrane

priprema

Prvo zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Odlepite patlidžan ostavljajući neki dio kože jer sadrži mnogo antioksidanata. Aubergine rezimo na kriške. Pripremite posudu za pečenje s voštanim papirom (možete dodati i ulje, u ovom slučaju je to da ne dodajete više kalorija receptu). Pecite u gornjoj posudi pećnice 20 minuta na 180 stupnjeva .

Dok se sprema patlidžan, gnječimo matice u helikopteru. Dodajte žlicu soka od limuna, češnjaka i ribanog đumbira, zdrobite ove sastojke zajedno s orasima. Mi ih izvadimo iz helikoptera i rezerviramo.

Kad se peče patlidžan, dodajte ga helikopteru i samljeti ga. Nakon što se patlidžan raspada, stavite ga u zdjelu i kombinirajte ga s orahom, češnjakom i đumbirom koji smo prethodno sjeckali.

Radite smjesu dok ne budemo dobro povezani. Ako smatrate da je predebela možete dodati nekoliko žličica sojinog mlijeka (ili konvencionalno mlijeko ako ste vegetarijanac). Kad smo pomiješali tijesto, kušamo i dodamo sol i papar. Prilikom posluživanja dodajte žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja .

Vi svibanj također biti zainteresirani

Domaća pašteta od lososa

Ako vam se svidio paté patageni recept, možete ga podijeliti na omiljenim društvenim mrežama ← (Twitter, Facebook, itd.). Svaki dan bit će novih recepata i trikova za vas, Pratite nas na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver