recepti

Recept školjki a la marinera za Božić 2018

Zahvaljujući dobroj opskrbi mineralima kao što su kalij, željezo, selen, kalcij i cink, školjke pomažu jačanju imunološkog sustava i sprječavanju anemije i infekcije . Proteini također pokazuju visoku biološku vrijednost i lako se asimiliraju.

Sastojci (za 6 osoba):

  • Očistite školjke (1 kg)
  • Češnjak (2 jedinice)
  • Srednji luk (2unid.)
  • Maslinovo ulje (3 žlice)
  • Pšenično brašno ili kukuruzni škrob (2 žlice)
  • Bijelo vino (2 čaše)
  • Umak od rajčice (2 žlice)
  • Laurel (1 list)
  • Slatka paprika (1 čajna žličica)
  • Čili paprika (izborno)
  • Sol i papar (izborno)

priprema:

  1. Prije početka kuhanja, neophodno je osigurati da se školjke dobro očiste. Stoga ih je potrebno nekoliko sati prije početka pripreme recepta u vrlo slanoj vodi, kako bi se sav pijesak iznutra uklonio.
  2. U veliku posudu stavite čašu bijelog vina na srednju toplinu. Zatim dobro ispiramo školjke ispod mlaza hladne vode i dodamo ih u posudu zajedno s lovorovim listom; pokrijte lonac i ostavite da kuhaju oko dvije minute.

  3. Kada su sve školjke otvorene, pažljivo ih izvadimo iz lonca pomoću žlice s prorezom. Zatim naprezamo vodu nastalu kuhanjem i rezervom.
  4. Sada ćemo pripremiti umak za naše školjke a la marinera. Za početak, ogulite češnjak i luk, uklonite središnji dio češnjaka i iseći sve fino. Ako želimo dodati pikantni dodir, također fino nasjeckamo komad paprike.
  5. Zatim ispečemo sjeckano povrće u loncu s maslinovim uljem dok ne poprime zlatnu boju. Na kraju dodajte papriku i sve pomiješajte na laganoj vatri, pazeći da ne zapalite papriku.
  6. Zatim pospite brašno ili škrob i dobro promiješajte dok se umak ne zgusne . Pustimo kuhati nekoliko minuta i zatim dodamo drugu čašu bijelog vina.
  7. Kada se alkohol već ispari , dodajemo i juhu dobivenu kuhanjem školjki i umakom od rajčice . Za završetak kuhanja, lagano promiješajte na srednjoj vatri oko 10 minuta.
  8. Zatim smo probali umak da vidimo je li potrebno dodati sol i papar. Zatim uklanjamo školjke, dobro promiješamo, ugasimo vatru i ostavimo na laganoj vatri nekoliko minuta da se koncentrira.

Gotovo! S ovim jednostavnim koracima pripremit ćete nevjerojatan recept školjki za plodove mora za Božić 2018. Ne možete prestati pripremati ovu izvrsnu jelo za dijeljenje s obitelji i prijateljima u tim strankama. Nećete požaliti!