recepti

Recept bijelog graha s jarebicama

Bijeli grah s jarebicama tipično je jelo u Toledu, osobito u najhladnije zimske dane. Ovaj je recept vrlo cjelovit na prehrambenoj razini, a ako ne dodamo sastojke kao što je čorizo ​​je lagan i zdrav, idealan za cijelu obitelj, a posebno za najmlađe u kući. Osim toga, njegova je priprema mnogo jednostavnija nego što možete zamisliti.

I bijeli grah i jarebica su vrlo zdrava hrana koja sadrži mnoga svojstva koja doprinose cjelokupnom zdravlju. Stoga je važno uključiti ih u svakodnevnu prehranu na redovnoj osnovi.

U slučaju bijelog graha, oni su bogati vlaknima i biljnim proteinima, koji pomažu regulirati prolaz crijeva i smanjiti razinu kolesterola. S druge strane, jarebica je odličan izvor vitamina i minerala neophodnih za tijelo.

sastojci:

  • 2 jarebice
  • 1 kilogram bijelog graha
  • 3 velika češnjaka češnjaka
  • 2 srednje luk
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica paprike
  • 2 srednje mrkve
  • 5 žlica ulja
  • 2 porila (bijeli dio)
  • Sol i papar na okus

Kako napraviti bijeli grah s jarebicama:

  1. Za stavljanje u lonac s obilnom vodom bijeli grah namočen preko noći ili u nedostatku četiri sata.
  2. Nakon prethodnog vremena, isušite grah i ovaj put ih stavite u drugi veliki lonac, ponovno s vodom, prstohvat soli i lovorov list. Stavite na visoku toplinu i pustite da proključa.

  3. Drobno nasjeckajte češnjak i luk .
  4. Osim toga, u posudu dodajte malo ulja i stavite češnjak, luk i malo paprike. Popecite.
  5. Kada je prethodni sofrito spreman , pridružite se posudi u kojoj su grah i dobro promiješajte dok se sastojci ne integriraju.
  6. Smanjite temperaturu vatre na minimum i dopustite bijelom zrnu kuhati s sofritom približno vrijeme od dva i pol sata . Važno je pokriti posudu i povremeno promiješati kako bi se spriječilo lijepljenje graha.
  7. Dok se grah kuha , jarebice se čiste .
  8. Očistite i usitnite mrkvu i poriluk .
  9. Stavite jarebice u lonac pored mrkve i poriluka . Pokrijte vodom i pustite kuhati 30 minuta.
  10. Nakon prethodnog vremena izvadite iz vatre i uklonite jazbine .
  11. Kad grah ima 20 minuta da bude spreman, dodajte jarebice i pustite ih da kuhaju.
  12. Stavite na sol, uklonite iz topline i poslužite vruće.

Bijeli grah s jarebom je ukusno i vrlo zdravo jelo. Idealan je za lagani ručak ili jednostavno jesti bogatu juhu s žitaricama najhladnijeg dana. Idi naprijed i iznenaditi svoju obitelj s ovim receptom punom okusa.