recepti

Paella iz Alicantea

Paella Alicante, u valenskoj zajednici riža je jedna od glavnih jela. Pripremljeno je više od 50 vrsta paella, sirupastih riža, rižinih kotlova. U svakom mjestu u Alicanteu, Valenciji ili Castellónu nalazimo suha ili slatka jela od riže. U drugom članku govorili smo o vegetarijanskoj paeli. Danas ćemo vam reći kako napraviti paella Alicante.

U elaboraciji paella Alicante 'nema jedinstvenog recepta', nego varijanti. Postoje paellas od mesa, ribe, povrća, plodova mora ili mješoviti. Međutim, postoje sastojci koji se uvijek ponavljaju kao što su obično: djevičansko maslinovo ulje, voda, rajčica, riža, češnjak, paprika ili piletina. Kada se priprema dobra paella je bitna, dobra vatra, paella ili posuda koja nije duboka i dobra juha.

Paella iz Alicantea

  • 600 grama pumpe za rižu
  • 1 kg piletine
  • 1 zeleni papar
  • 2 češnja češnjaka
  • ½ luk
  • 250 grama nemasnog svinjskog mesa
  • 2 dame
  • Glava češnjaka
  • 200 grama zdrobljene rajčice
  • Litar i pol vode
  • Pilula piletine koncentrirana
  • 250 ml maslinovog ulja
  • peršin
  • limun
  • Šafran ili bojila za hranu
>

priprema

Paella recepti su često komplicirani broj koraka. Ja ih sažimam kako bi mi olakšali.

1 - Počinjemo rezati povrće na komade.

2-Jednom kad dobijemo rezano povrće napravimo sofrito. Onda ćemo dodati meso

3. Kada se sastojci lagano zapeče, dodajte rižu

4. Dodajte vodu i pričekajte preporučeno vrijeme kuhanja.

Korak po korak

U istoj paeli dodajte ulje i pirjajte glavu češnjaka, luka, papra i ñore. Knjiga. U tom istom ulju mi ​​sada smežemo piletinu i mršavu svinjetinu . Dodamo zdrobljenu rajčicu. Lagano pržite oko 10 minuta na srednjoj vrućini ili dok ne vidite da je voda konzumirana. U loncu ćemo kuhati piletinu i svinjsko meso zajedno s 1, 5 litre vode zajedno s pilulom koncentrata piletine. Ne dodajemo sol. Kuhajte oko 30 minuta, a pola kuhanog dodajte šafran ili bojite hranu.

Potapanje

Riječ je o mljevenju u sastojcima morta koje smo prije toga pržili dok nije dobivena mekana pasta. Asoras i češnjak koji smo prije toga pržili pire se u malteru s malo soli, izrezati peršin i poprskati limunovim sokom.

Uz paellu dodamo rižu i minutu je pržimo. Dodajte zgnječenu rajčicu, pileće meso i nemasno svinjetinu koju smo već izvadili iz lonca. Dodamo 1, 2 litre vode iz juhe u kojoj smo kuhali meso paellu (ako nemamo dovoljno, dodamo vodu da bismo popunili tu količinu). Pustite kuhati najmanje 18 minuta, dok ne vidimo kako juha nestaje. Ako za ono što je konzumira vrlo brzo dodati malo više.

Nakon vremena ugasiti i pucati. Dobro promiješajte rižu, uvijek od vrha do dna. Dodamo trake pržene paprike preko riže i dobro rasporedimo meso po cijeloj paeli. Pokrijte i pustite stajati. Kada je riječ o serviranju, puno im se sviđa s kriškom limuna i alioli umakom.

//www.youtube.com/watch?v=m9xi-21XuV8

Vi svibanj također biti zainteresirani

Paella s plodovima mora

Ako vam se svidio post paella Alicante, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.

Elena Bellver